Endives braisées à l’orange

POUR 4 PERS.

Coupez le pied de 6 endives et recoupez-les en 2 dans la longueur. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse et dès qu’il mousse, ajoutez les endives. Faite les dorer quelques minutes de chaque côté. Prélevez le zeste d’ 1 orange et son jus. Versez le jus dans la sauteuse, ajoutez 1 c. à soupe de miel et poursuivez la cuisson environ 20 min. Salez, poivrez et parsemez-les de zestes. Servez en accompagnement d’un rôti de porc.