Domaine Josmeyer, Les Folastries 2016, 18,50€.

Le domaine est conduit en bio et biodynamie par les soeurs Isabelle et Céline. Elles produisent des vins très élégants et lumineux. Un nez épicé de poivre et de clou de girofle, puis des arômes délicats de rose et de litchi. Très mûr, riche, poivré avec une finale saline qui l’équilibre. Belle et longue intensité. C’est un vin de gastronomie à marier à des currys ou des poissons safranés.