DÉCOUVERTE La liberté des vins de France

Stop aux idées reçues : les vins de France ne sont pas des vins de seconde classe ! Vignerons réputés, grandes maisons de négoce ou jeunes producteurs préfèrent parfois s’affranchir des codes et des contraintes des appellations d’origines et des indications géographiques pour exprimer le meilleur des cépages. Voilà ce que sont les vins de France qui méritent de trouver leur place sur nos tables, même de fête. Créée en 2009, la dénomination regroupe de nouveaux profils de goûts dans un cadre plus libre. Les vignerons peuvent ainsi assembler un même cépage provenant de différentes régions, les meilleurs cépages de différentes régions français ou encore des cépages autochtones avec d’autres plus connus. Un vaste terrain de jeux qui permet de laisser libre cours à l’imagination, à la créativité et au talent des producteurs. Une liberté qui s’exprime aussi bien dans la bouteille que sur les étiquettes et les noms des cuvées. De quoi attirer une nouvelle clientèle, plus jeune, parfois rebutée par le classicisme de certaines appellations et désireuse de sortir des sentiers battus. D’ailleurs, les amateurs de vins du monde entier ne s’y trompent pas : les vins de France font un tabac sur les meilleures tables américaines, australiennes et européennes, où sa dénomination est gage de qualité et de lisibilité. La mention de cépage sur la bouteille permet de savoir tout de suite ce que l’on va déguster. Le reste, comme dans tout vin, est affaire de talent du vigneron…