LA NATURE, SOURCE PERPÉTUELLE D’INSPIRATION

Ou comment des aliments communs, peu regardés, peuvent donner vie à des recettes essentielles et exceptionnelles. C’est tout le talent de grands chefs qui ont concentré leur attention sur la terre et ses ressources les plus simples pour les magnifier dans des recettes photographiées comme des oeuvres d’art. Grand livre de la naturalité, Alain Ducasse, Romain Meder et Jessica Préalpato, éd. Ducasse, 49 €.