LES LÉGUMES SUR LE PODIUM

Le chef étoilé Régis Marcon récidive avec son quatrième ouvrage avec le même souci esthétique et la même précision que les précédents. 65 légumes, 110 recettes et les gestes techniques qui font la part belle au végétal et remettent les légumes dans le haut du panier. Légumes, Régis Marcon, La Martinière, 45 €.