Bollinger
PNVZ15, 89 €.
La nouvelle cuvée est l’expression du pinot noir par la légendaire maison. La première édition de cette nouvelle série explore l’identité du pinot noir issu majoritairement de Verzenay, en 2015, assemblé à des vins de réserve qui, pour le plus ancien, remonte à 2009. Une maturation deux fois plus longue que celle requise par l’appellation. Tout est là pour en faire un flacon d’une richesse exceptionnelle et à la fois très polyvalent.