Taittinger Comtes de champagne 2008, 162 €.

Reflet de l’âme de la maison, depuis le premier millésime en 1952, seulement 37 ont vu le jour. Composé uniquement de chardonnay issu des cinq villages de la Côte des Blancs. L’année 2008 est l’expression parfaite du climat continental de la Champagne et apporte à cette cuvée rare la fraîcheur qui s’allie à la rondeur voulue par la maison. Salinité, pureté et précision aromatique composent l’équilibre parfait. L’ouverture d’un tel flacon c’est la certitude d’une belle émotion.