Billecart Salmon Brut rosé, 63 €.

Assemblage de chardonnay, pinot noir et meunier, un champagne doté d’une élégante robe rose pâle. En bouche, la gourmandise est au rendez-vous. Crémeux, volubile, gorgé des notes de fruits rouges, il fera la paire avec des desserts acidulés ou plus audacieux avec un coeur de saumon.