Spaghettis courts au chèvre, figue et brocoli

POUR 4 PERS.

• PRÉPARATION 10 MIN • CUISSON20 MIN • FACILE

• BON MARCHÉ

• 250 g de spaghettis courts aux oeufs frais • Une petite tête de brocoli • 150 g de noix décortiquées • 10 figues sèches • Une bûche de chèvre frais • 30 cl de crème liquide • Un cube de bouillon de légumes • Herbes fraîches mélangées (basilic, ciboulette, persil) • Sel • Poivre

1. Détaillez le chèvre en petits cubes. Lavez le brocoli, détaillez-le en fleurettes. Faites cuire le brocoli quelques minutes à l’eau bouillante salée, il doit rester bien vert et croquant. Réservez.

2. Hachez les noix et les figues au couteau. Ciselez les herbes.

3. Faites cuire les spaghettis courts dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications inscrites sur le paquet, puis égouttez.

4. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre le chèvre et la crème avec le bouillon réduit en poudre.

5. Incorporez les figues et les noix hachées, les brocolis, salez et poivrez. Servez à l’assiette, en garniture avec la sauce aux figues et décorez d’herbes ciselées.