Le reblochon des soeurs Missillier

Régine, Aurélie et son compagnon Guillaume fabriquent le reblochon en toutes saisons, l’hiver près du centre du village, au Tavaillon, et aux beaux jours en alpage dans un chalet datant de 1786, entouré de 40 ha de prairies naturelles. Menant un troupeau de 60 vaches, de race abondance pour l’essentiel, ils bichonnent chaque jour quelque 200 reblochons fermiers, soit plus de 60 000 fromages à l’année que l’on aime souple, crémeux, doux avec un léger parfum de noisette.