Syrah.

Les origines de ce raisin noir sont controversées ; Sicile, Iran, Golfe Persique… les versions diffèrent. Toujours est-il que cette variété typique de la vallée du Rhône nord, croisement entre la dureza et la mondeuse blanche, donne des vins profonds et intensément complexes, aux fines notes d’épices, de violette et de fruits noirs. Vigoureuse et précoce, adepte des climats ensoleillés, on la trouve aussi en Californie et en Australie.