Piments & poivrons
Si vous réussissez vos tomates, vous réussirez vos piments et poivrons. Installées dans un coin chaud, ensoleillé, contre un mur au sud, ces plantes décoratives vous offriront de spectaculaires récoltes.
La culture
Semez et plantez
Poivrons et piments se plaisent en pleine terre mais aussi en pots. Ils aiment un sol humide et bien drainé. Ajoutez du sable grossier à votre terreau.
Ils pousseront bien à l’extérieur dans un endroit ensoleillé et abrité, mais pour de meilleurs résultats, cultivez-les sous serre ou sur un rebord de fenêtre bien exposé.
Semez à l’intérieur au printemps. Quand les premières vraies feuilles apparaissent et qu’ils sont bien enracinés, transplantez les jeunes plants dans des pots de 7,5 cm, ou replantez-les directement dans des pots de 30 cm. Vous pourrez les mettre dehors en mai quand il ne risque plus de geler.
Entretenez
Arrosez peu mais souvent.
Dès l’apparition des premières fleurs, apportez régulièrement un engrais riche en potasse (engrais pour tomates). Pincez les plants dès qu’ils font 20 cm de hauteur pour qu’ils soient plus touffus. Tuteurez.
Par temps chaud, vaporisez les plantes pour décourager les araignées rouges.
Récoltez
Poivrons et piments se récoltent à la fin de l’été. Les poivrons peuvent être cueillis verts.
Mais si vous les laissez rougir, ils seront plus doux. Certains poivrons jaunes commencent par être verts, d’autres sont jaunes dès le début.
Récoltez les piments verts si vous les aimez doux. Laissezles devenir jaunes, ils seront un peu plus forts, ou rouge brillant pour un goût corsé. Ne touchez pas votre visage lorsque vous les manipulez.
Conservez
Les poivrons sont meilleurs frais, mais vous pouvez les garder quelques jours au réfrigérateur. Conservez les piments séchés dans un bocal hermétique, dans un endroit frais et sombre.
Dégustez
Ajoutez les poivrons à vos salades, ratatouilles ou ragoûts après en avoir ôté la queue et les graines ou farcissez-les. Les piments corseront vos plats. Enlevez les graines pour tempérer leur feu.
Ayez l’oeil
Les arrosages irréguliers provoquent la chute des fleurs et la pourriture grise. Vaporisez régulièrement de l’eau sur les plantes afin de lutter contre les araignées rouges et de l’eau additionnée de savon noir contre la mouche blanche.