Savoir-faire
Il cultive des tomates sans eau Dans l’Hérault, Pascal Poot cultive son potager et, faisant fi des conditions climatiques sèches en été, produit ses légumes quasiment sans arroser.
Des sols caillouteux et secs sont devenus des lieux de vie
Dans l’arrière-pays héraultais, Pascal Poot, autodidacte passionné, a créé avec sa femme, Rachel, un véritable «potager de santé» où, faisant fi de conditions climatiques difficiles, des tomates et d’autres légumes poussent et produisent tout l’été sans une goutte d’eau!
La ferme de Pascal et Rachel Poot se trouve à Olmet-et-Villecun, près de Lodève, à une quarantaine de kilomètres au nord de Montpellier. D’un naturel curieux, Pascal a appris la nature à partir de ses observations quotidiennes et des livres de ses parents, amoureux des voyages. C’est dans le Cantal, à 800 m d’altitude, qu’il a commencé à sélectionner des variétés anciennes sur des terrains ingrats dont personne ne voulait car trop rocheux et trop broussailleux. Revenu ensuite sur les terres de son enfance, dans l’Hérault, il cultive désormais avec Rachel, sa femme, près de 10 ha en agriculture biologique.
un Arrosage à la plantation… et c’est tout
Au fil des années, ils ont amélioré des variétés anciennes pour qu’elles résistent à la sécheresse et aux maladies, sans arrosage, en dehors de celui apporté à la plantation, sans traitement et sans entretien. De sols secs, souvent sans une goutte d’eau de mars jusqu’en septembre, caillouteux, cernés par la forêt, le couple a réussi à créer un potager de vie, lieu de culture, d’élevage et de partage de connaissances. Les semences commercialisées par le couple voyagent un peu partout en France, mais aussi en Allemagne ou en Afrique du Sud! Pascal Poot nous livre les clés de son étonnante méthode.
Pascal Poot cultive entre 7 et 10 hectares pour les semences potagères.
Il travaille sur l’amélioration des variétés de légumes dans des conditions de culture spécifiques (sécheresse, peu d’eau, pluies de fin de saison…)