AUJOURD’HUI, LE CHÂTEAU DE ROCHECHOUART ABRITE LE MUSÉE DÉPARTEMENTAL D’ART CONTEMPORAIN, AINSI QUE LE FONDS DE L’ARTISTE DADAÏSTE RAOUL HAUSMANN.

Pour se protéger des convoitises, elles se couvrent de châteaux forts, aux xiie et xiiie siècles. Châlus, Châlucet, Coussacbonneval, Lastours, Montbrun… : ces forteresses protègent des féodalités sur la « ligne de front », dont certaines changeront de camp au gré de leurs intérêts. Remaniés ou reconstruits, ces châteaux entre lesquels s’intercalent églises et prieurés forment, à l’image de la route Jacques-coeur en Berry, un itinéraire touristique d’environ 200 km, le long de paysages vallonnés et verts. Une campagne aux paysages sans reliefs marquants, sauf à considérer l’enchaînement serein de prairies et de bois comme une image symbole de notre France rurale.

LE FIEF DES ROCHECHOUART

La route démarre à Rochebrune, en Charente. La belle résidence-maison forte des princes de Chabanais (xie siècle) a été transformée par les Rochechouart en château fort aux xiiie et xive siècles, puis adaptée aux goûts de la Renaissance au xvie siècle. Rochechouart signe justement l’entrée principale de l’itinéraire en Haute-vienne. Après Saint-junien et sa collégiale, dont le tombeau monumental sculpté (xiie siècle) a peut-être été vu par Richard Coeur de Lion, cette ville perchée au-dessus de deux vallées a toujours été le fief des vicomtes locaux, les Rochechouart. Ils étaient opposés au comté d’angoulême, tombé aux

LAURENT BARRIS : LA VIANDE À VIF

C’est la première boucherie-charcuterie de Nouvelle-aquitaine à avoir été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant.

Pour quelle raison? « Sa réputation, avec le jambon cul noir mais aussi le boudin aux châtaignes, les grillons du Limousin, l’andouillette, les pâtés de porc et de lapin, les rillettes… »,

énumère Laurent, carrure de rugbyman, patron de cette enseigne traditionnelle créée à Saint-yrieix-la Perche par son arrièregrand-père en 1933. Ne sont élaborés ici que des produits issus du terroir local. Le cul noir, bien sûr, succulente race de porc limousine relancée il y a plusieurs années. Également le bovin de Saint-yrieix, une vache de dix mois à la viande rosée.

Ou le boeuf de Coutancie, élevé comme celui de Kobé et dont Laurent à l’exclusivité de la vente.

Boucherie Laurent Barris. 2 avenue du Général-de-gaulle, 87500 Saint-yrieix-la-perche. 05 55 75 02 11. boucherie-barris.fr