Un drôle de coco : le pois asperge

Autre exemple de la diversité que l’on rencontre dans ce potager, le pois asperge (Tetragonolobus purpureus) et sa fleur rouge. Ce proche parent du petit pois est cultivé pour ses gousses comestibles de forme carrée, au léger goût d’asperge. Il ne craint ni les parasites ni les maladies.