Sécher, éplucher, trier, conserver…

Une fois que les plants ont monté en graines, n’attendez pas qu’ils libèrent la semence pour les arracher. Au contraire, sortez-les de terre lorsque les premières gousses commencent à s’ouvrir, et laissez-les sécher la tête en bas, à l’abri. L’idéal est de les envelopper dans du papier journal, où tomberont les graines mûres. Les fruits qui ne libèrent pas les graines, comme les capitules de cardons et d’autres, doivent être « épluchés » à la main pour extraire les graines. Dans tous les cas, il vous faudra évincer les restes de feuilles et de tiges, ainsi que les graines parasitées. Étiquetez et conservez en bocal ou en enveloppes, avec le nom et la date.