Changez de sauge !

Vous ne voudrez plus jamais de la sauge officinale en cuisine lorsque vous aurez essayé la sauge du Liban ( Salvia fruticosa). Supportant -12 °C et même moins en sol sec (au pied d’un mur abrité des pluies par exemple), cet arbuste de

60 cm de hauteur et autant de largeur n’est pas aussi envahissant que la sauge classique. Son parfum reste aussi intéressant en hiver, au moment de cuisiner des plats mijotés. Certains l’utilisent même comme encens ! Plantez-la avant le mois d’août pour qu’elle s’installe avant l’hiver.