Des physalis qui durent !

S’ils n’ont pas gelé, les physalis (ou coqueret du Pérou) que vous trouverez à l’occasion d’un nettoyage ont toujours quelque chose à vous offrir ! Les fruits tombés à terre se conservent longtemps car leur coque de papier les protège du contact avec l’humidité. Récupérez ceux que vous auriez oubliés et laissez-les mûrir au sec : ils se conservent pendant de longues semaines. Quant aux pieds, ils pourront faire une seconde saison, en les transplantant dans un large pot, à maintenir au frais et à la lumière, mais à l’abri du gel.