Optez pour le bio, c'est mieux

En commençant la diversification, vous allez vous poser une question majeure en tant que parent : faut-il, oui ou non, opter pour une alimentation biologique pour bébé ? Quels sont les véritables risques des pesticides sur le développement de bébé ? Voici

LE PRINTEMPS SILENCIEUX Le printemps silencieux, ou Silent Spring, c'est le titre du premier livre qui a exposé au grand public la question des traces de pesticides dans l'alimentation, et leurs dangers sur la santé. Il a attiré l'attention des journalistes partout dans le monde et c’est devenu une référence.

Pourquoi le titre « printemps silencieux » ? Tout simplement parce que c’était l’introduction du livre qui expliquait que les oiseaux ne chantaient plus au printemps, comme avant. Dans la région où habitait l’auteur, c'était un printemps silencieux du fait des traces de pesticides qui empoisonnaient les animaux et les végétaux partout dans cette région. Sont également pointés du doigt les cancers, les maladies métaboliques et les déformations congénitales qui touchaient un grand nombre d’enfants à l’époque, notamment les enfants des agriculteurs. Ces derniers ne connaissaient pas encore l'impact des pesticides sur la santé. Plusieurs études ont été réalisées depuis les années 70, plusieurs procès en justice, et finalement des chartes établissant les quantités autorisées à utiliser sur tels et tels types de plantations, afin de minimiser les risques sur la santé. Mais il faut savoir que les risques sont toujours là, même pour des quantités infinitésimales de pesticides. Ce qu’on appelle aujourd'hui « des traces de pesticides » dans l’alimentation et même dans l’eau courante que nous buvons, impactent considérablement le système immunitaire et l’équilibre de la chimie cérébrale. C'est d'autant plus vrai et préoccupant chez le jeune enfant, en plein développement.

IMPACT DES TRACES DE PESTICIDES

SUR LE SYSTÈME IMMUNITAIRE C'est l’équilibre endocrinien qui est le plus touché par les traces de pesticides que nous ingérons quotidiennement dans l’alimentation ou dans l’eau de table. Le système endocrinien regroupe l’ensemble des hormones qui régulent le fonctionnement de notre corps et ses différents métabolismes. Il s’agit de petites molécules présentes en très petites quantités, par rapport aux éléments constituant notre corps, mais qui jouent un véritable rôle de chef d’orchestre. Ce sont elles qui décident de la manière dont votre corps ou celui de votre enfant va fonctionner au quotidien, de façon plus ou moins optimale. Autrement dit, comment votre corps va faire le métabolisme du sucre par exemple, est-ce qu’il

Les traces de pesticides dans l’alimentation freinent et perturbent le développement cérébral et neurologique de l’enfant.

aura tendance à stocker ce sucre ? Ce qui explique que certaines personnes mangent beaucoup sans prendre du poids, alors que d’autres personnes ont une tendance naturelle à l’obésité. Ce sont ces hormones aussi qui vont définir votre capacité à faire face à la maladie, etc. Les études tendent toutes d’aujourd’hui à prouver que les traces de pesticides perturbent le système immunitaire de l’enfant, de façon considérable, ce qui le fragilise face à la maladie.

IMPACT DES PESTICIDES

SUR LE DÉVELOPPEMENT DE L’ENFANT Si les traces de pesticides sont nocives à l’adulte, il faut savoir qu’elles le sont d’autant plus pour l'enfant. Un groupe d’experts a été réunis par l’Inserm il y a quelques années pour répondre à la demande de la Direction Générale de la Santé concernant les effets des pesticides sur la santé. Les résultats sont clairs, les expositions aux pesticides intervenant au cours de la période prénatale et périnatale ainsi que la petite enfance sont particulièrement à risque pour le développement de l’enfant. Les traces de pesticides dans l’alimentation freinent donc et perturbent le développement cérébral et neurologique de l’enfant. Ceci explique, probablement, l’expansion fulgurante ces dernières années des troubles nerveux chez les enfants. Des enfants devenus hyper-agités, incapables de se concentrer longtemps sur une tâche donnée ou sur les leçons à l'école. Sans parler du taux d’enfants autistes qui est réellement alarmant. Les traces de pesticides dans l'alimentation ont un effet extrêmement délétère, mais surtout insidieux, car invisible dans l’immédiat. La corrélation entre ce que contient l’assiette de l’enfant au quotidien, et les troubles nerveux ou comportementaux qu’il

présente, n’est pas facilement établie. Le grand public ne réalise pas encore la gravité de ces traces de pesticides sur la santé et le développement harmonieux de l’enfant. Par ailleurs, un aliment biologique ce n’est pas seulement un aliment qui n’a pas été traité aux pesticides, il y a un cahier de charge entier à respecter. Les plantations en question ne doivent pas avoir été traitées aux engrais chimiques. Des engrais naturels existent, mais leur préparation prend un peu plus de temps. Ainsi, les grandes monocultures préfèrent toujours les engrais chimiques pour des raisons évidentes de rentabilité. En conclusion, choisir une alimentation biologique est un premier gage pour garantir un développement naturel de votre enfant, que ce soit sur le plan neurologique et comportemental, ou sur le plan de sa santé physique globale.

La corrélation entre ce que contient l’assiette de l’enfant au quotidien, et les troubles nerveux ou comportementaux qu’il présente, n’est pas facilement établie.