LA DISPONIBILITÉ DES ALIMENTS AUGMENTE LES ENVIES ALIMENTAIRES

Une étude menée chez des secrétaires a consisté à disposer soit sur leur bureau soit à deux mètres de celui-ci, chaque jour, une grande boîte de chocolats, l’expérimentateur remplaçant chaque jour, à l’insu des secrétaires, les chocolats prélevés. Elles ont mangé alors deux fois plus de chocolats lorsqu’ils étaient présents sur le bureau. En poursuivant l’étude, en comparant l’effet d’une boîte de chocolats avec un couvercle opaque ou transparent sur la prise alimentaire, les chercheurs ont montré qu’elles en mangeaient plus lorsque la boîte était transparente. Wansink B. et al., 2006. The office candy dish: proximity's influence on estimated and actual consumption. Int J Obes, 30 (5), 871-875.