Jean Mon­ta Gard

LE PION­NIER

Esprit Veggie - - Sommaire -

1964 : DI­PLÔ­MÉ DU LY­CÉE HÔ­TE­LIER DE NICE

1968-1972 : TRA­VAILLE DANS

DES RES­TAU­RANTS EN CA­LI­FOR­NIE

ET EN FRANCE

1972-2006 : PRO­FES­SEUR DE CUI­SINE DANS PLU­SIEURS LY­CÉES HÔ­TE­LIERS

1978-2002 : OU­VER­TURE DU RES­TAU­RANT L’AR­TI­SAN GOUR­MAND, PRE­MIER RES­TAU­RANT VÉ­GÉ­TA­RIEN

CI­TÉ PAR GAULT ET MILLAU (1978-82), PUIS LE MON­TA­GARD (1997-2002). 1980 : CRÉA­TION D’UNE FOR­MA­TION EN CUI­SINE VÉ­GÉ­TA­RIENNE (ACA­DÉ­MIE DE NICE)

De­puis 2009 : ANI­MA­TION

POUR L’AGENCE BIO AU SA­LON DE L’AGRI­CUL­TURE À PA­RIS

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