PORTRAIT ÉMI­LIE LE­FEBVRE

ÉMI­LIE LE­FEBVRE

Esprit Veggie - - Sommaire -

NE TOUR­NONS PAS AU­TOUR DU POT, DE­PUIS QU’ELLE EST SUR TERRE, POUR ÉMI­LIE LA VIANDE C’EST : BOF. COMME ELLE ÉTAIT UNE EN­FANT SAGE PUIS UNE ADULTE RAI­SON­NABLE, ELLE EN A MAN­GÉ, UN PEU, LE MOINS POS­SIBLE, DU BOUT DES LÈVRES, MAIS AU FI­NAL C’ÉTAIT TOU­JOURS : BOF.

Je suis heu­reuse de vous faire connaître Émi­lie. Une fille très dis­crète,

avec plus d’un tour dans son sac...

QUAND ÉMI­LIE EST DE­VE­NUE TRA­DUC­TRICE EN CHI­NOIS, ELLE

EST PAR­TIE VIVRE EN CHINE. ET LÀ, SUR­PRISE... ELLE RÉA­LISE QUE LES PLATS VÉ­GÉ­TA­RIENS RE­PRÉ­SENTENT UNE GRANDE PAR­TIE DE LA NOUR­RI­TURE DES CHI­NOIS. ELLE EST AUX ANGES : PLEIN DE

TRUCS TROP BONS À MAN­GER ET SANS VIANDE !!! C’EST UNE RÉ­VÉ­LA­TION : LA GOUR­MAN­DISE PEUT RI­MER AVEC VÉ­GÉ­TAL. DE PLUS, ÉMI­LIE PREND CONSCIENCE DU RÔLE ES­SEN­TIEL JOUÉ PAR LA NOUR­RI­TURE DANS LA SAN­TÉ DE TOUS LES CHI­NOIS AU QUO­TI­DIEN. « TU TOUSSES ? MANGE UNE POIRE POCHÉE À LA VA­PEUR...

IL FAIT CHAUD ? PRÉ­PARE DES ALI­MENTS DE NA­TURE FRAÎCHE (HA­RI­COT MUNGO, ÉPI­NARD, CONCOMBRE, PAS­TÈQUE...) », ETC. LE LIEN ENTRE ALI­MENTS ET SAN­TÉ EST AN­CRÉ DANS LA CULTURE PO­PU­LAIRE. « PEN­DANT 10 ANS, J’AI BAI­GNÉ DANS L’ALIMENTATIONSANTÉ ». ÉMI­LIE RENTRE EN FRANCE AVEC UN RAP­PORT

À LA NOUR­RI­TURE COM­PLÈ­TE­MENT NOU­VEAU.

ET VOI­LÀ QU’OS­CAR POINTE LE BOUT DE SON NEZ. OS­CAR C’EST LE BÉ­BÉ D’ÉMI­LIE. UN EN­FANT AU CA­RAC­TÈRE DÉ­JÀ BIEN TREM­PÉ : IL NE VEUT PAS MAN­GER DE VIANDE ! POUR LUI, C’EST PAS BOF, C’EST PLUS QUE BEURK. ET C’EST CE PE­TIT HOMME HAUT COMME TROIS POMMES QUI FAIT FI­NA­LE­MENT BAS­CU­LER ÉMI­LIE DANS LE VÉGÉTARISME. LA VIANDE : N’EN PAR­LONS PLUS.

ÉMI­LIE N’EN RESTE PAS LÀ. ON LA SERINE DE­PUIS TOU­JOURS

AVEC L’IM­POR­TANCE DE CONSOM­MER DES PRO­TÉINES ANI­MALES. ELLE VEUT EN AVOIR LE COEUR NET : ELLE VEUT QUE SON PE­TIT GAR­ÇON SOIT EN BONNE SAN­TÉ. ELLE FAIT DES RE­CHERCHES, COM­PARE LES SOURCES ET ÉTU­DIE À DIS­TANCE POUR FI­NA­LE­MENT OB­TE­NIR LE DI­PLÔME DE T. CO­LIN CAMPBELL CEN­TER FOR NU­TRI­TION STUDIES, AUX ÉTATS-UNIS. À PAR­TIR DE LÀ, ÉMI­LIE COM­MENCE À DÉVE-LOPPER UNE CUI­SINE BIEN À ELLE : GOUR­MANDE, VÉ­GÉ­TALE ET COM­PLÈTE.

AU­JOURD’HUI? OS­CAR A 7 ANS, IL SE PORTE COMME UN CHARME. ÉMI­LIE EST VÉ­GÉ­TA­LIENNE. ELLE EST PLEI­NE­MENT EN AC­CORD AVEC CE QU’ELLE RES­SENT DE­PUIS L’EN­FANCE. CÔ­TÉ PRO­FES­SION­NEL, ELLE EST DÉ­SOR­MAIS CONSUL­TANTE EN NU­TRI­TION VÉ­GÉ­TALE, CRÉA­TRICE CU­LI­NAIRE SPÉ­CIA­LI­SÉE ET FOR­MA­TRICE EN CUI­SINE VÉ­GÉ­TALE COM­PLÈTE. TRÈS AC­TIVE AU­PRÈS DE L’AS­SO­CIA­TION VÉ­GÉ­TA­RIENNE DE FRANCE, ELLE ANIME CHAQUE MOIS DES ATE­LIERS DE CUI­SINE 1, 2, 3 VEGGIE À LA BIO­COOP DE LA PORTE DES ALPES, À BRON PRÈS DE LYON. ELLE TIENT PAR AILLEURS UN CHOUETTE BLOG,

« KIND, HEAL­THY, HAP­PY », DANS LE­QUEL ON TROUVE D’INGÉNIEUSES RE­CETTES : GA­LETTES DE PA­TATES DOUCES,

PENNE AU PES­TO DE CO­RIANDRE, LASAGNES KALE-TOMATESAUBERGINES. MMMMMH...

« Pen­dant 10 ans, j’ai bai­gné dans

l’ali­men­ta­tion-san­té »

Re­trou­vez Émi­lie sur son blog ! Vous y trou­ve­rez des re­cettes fa­ciles, saines et gour­mandes ain­si que des in­for­ma­tions sur l'ali­men­ta­tion vé­gé­tale com­plète. Les re­cettes sont vé­gé­tales, prin­ci­pa­le­ment sans glu­ten et ne contiennent pas ou peu d'huile ajou­tée. Elles pri­vi­lé­gient les ali­ments com­plets et na­tu­rels.

Son site : kind­heal­thy­hap­py.com

Son mail : who­lis­tic­cook@gmail.com

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