TARTE AUX POIREAUX ET PARMESAN

1. COUPEZ LES RACINES ET LA PARTIE SUPÉRIEURE DES FEUILLES VERTES DES POIREAUX. FENDEZ-LES EN QUATRE DANS LA LONGUEUR EN PARTANT DE LA MOITIÉ DU BLANC (DU BLANC VERS LE VERT). NETTOYEZ-LES SOUS UN FILET D’EAU ET COUPEZ-LES EN FINES RONDELLES. 2. LAVEZ, ÉPLUCHEZ ET COUPEZ

LES OIGNONS EN FINES RONDELLES. 3. DANS UNE SAUTEUSE, FAITES CHAUFFER L'HUILE ET FAITES SUER OIGNONS ET POIREAUX PENDANT 15 À 20 MIN. ILS DOIVENT ÊTRE FONDANTS. 4. DANS UNE CASSEROLE, FAITES BOUILLIR LE LAIT. HORS DU FEU, AJOUTEZ LE THYM ET LAISSEZ INFUSER PENDANT 15 MIN. RETIREZ LES BRANCHES DE THYM. 5. FOUETTEZ LES OEUFS ET LE LAIT, LA CRÈME, LE CUMIN ET 20 G DE PARMESAN RÂPÉ. SALEZ ET POIVREZ. 6. ÉTALEZ LA PÂTE FEUILLETÉE ET FONCEZ-EN UN MOULE À TARTE RECTANGULAIRE. PIQUEZ LE FOND ET

LES BORDS À L'AIDE D'UNE FOURCHETTE. 7. RÉPARTISSEZ LES POIREAUX SUR LE FOND DE TARTE ET VERSEZ L'APPAREIL À TARTE. PARSEMEZ DES 10 G DE PARMESAN RÂPÉ RESTANTS ET ENFOURNEZ PENDANT 20 À 25 MIN JUSQU'À CE QUE LA TARTE SOIT BIEN DORÉE.

4 20 min 40 min 15 min INGRÉDIENTS • 3 POIREAUX • 2 PETITS OIGNONS CÉBETTE* • 1 PÂTE FEUILLETÉE • 3 C. À S. D'HUILE D'OLIVE • 3 OEUFS • 10 CL DE LAIT • 4 BRANCHES DE THYM • 10 CL DE CRÈME LIQUIDE • 30 G DE PARMESAN RÂPÉ • 1 C. À C. DE CUMIN MOULU •...