Les cir­cuits courts VONT-ILS REM­PLA­CER La grande dis­tri­bu­tion?

Esprit Veggie - - Tentations De Saison -

À vrai dire, il y a peu de chance, CAR COMME LE RAP­PELLE AL­BERT RIT­ZE­THA­LER DANS SON RAP­PORT : « CES NOU­VEAUX CIR­CUITS NE CONCERNENT PAS L’EN­SEMBLE DE L’ALI­MEN­TA­TION MAIS ES­SEN­TIEL­LE­MENT LES PRO­DUITS FRAIS (FRUITS, LÉ­GUMES, POIS­SONS) OU PEU TRANS­FOR­MÉS (VIANDE, CHAR­CU­TE­RIE, FRO­MAGES, LAI­TAGES...) CE QUI EX­CLUT DES GAMMES DE PRO­DUITS (SURGELÉS, CONSERVES, BIS­CUI­TE­RIE, PLATS CUI­SI­NÉS...) QUI RE­PRÉ­SENTENT UNE PART TRÈS IM­POR­TANTE DE L’ALI­MEN­TA­TION AC­TUELLE ». PAR AILLEURS, IL EST PEU PRO­BABLE QUE L’EN­SEMBLE DES CONSOM­MA­TEURS SE TOURNE VERS CE TYPE DE CA­NAL DE DIS­TRI­BU­TION. EN EF­FET, MÊME SI LA CLIEN­TÈLE TEND AC­TUEL­LE­MENT À SE DI­VER­SI­FIER, ELLE EST PRIN­CI­PA­LE­MENT CONSTI­TUÉE DES CONSOM­MA­TEURS AYANT DES RE­VE­NUS PLU­TÔT ÉLE­VÉS.

Pour au­tant, ces ini­tia­tives sont ras­su­rantes CAR ELLES NOUS PER­METTENT D’OB­SER­VER QUE LES CONSOM­MA­TEURS SONT DE PLUS EN PLUS AT­TEN­TIFS ET SEN­SIBLES À LA QUA­LI­TÉ DES PRO­DUITS CONSOM­MÉS ET SONT ÉGA­LE­MENT CONSCIENTS DU POU­VOIR QU’ILS ONT ENTRE LES MAINS POUR CHAN­GER, À PE­TITE ÉCHELLE, LE MONDE ET DÉ­FENDRE DES VA­LEURS PLUS ÉCO­LO­GIQUES ET HU­MAINES.

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