Fi­nan­ciers aux fram­boises et au yu­zu*

Esprit Veggie - - Tentations De Saison -

1. FAITES CHAUF­FER LE BEURRE DANS UNE CAS­SE­ROLE À FEU AS­SEZ VIF JUS­QU'À CE QU'IL DE­VIENNE NOI­SETTE SANS LE LAIS­SER BRÛ­LER. EN­SUITE FIL­TREZ-LE À L'AIDE D'UNE PAS­SOIRE ET D'UN TIS­SU FIN.

2. MÉ­LAN­GEZ DANS UN SA­LA­DIER LE SUCRE EN POUDRE, LA POUDRE D'AMANDE ET LA FA­RINE. IN­COR­PO­REZ LE BLANC D'OEUF. AJOU­TEZ EN­FIN LE BEURRE FON­DU PUIS LES ZESTES ET MÉ­LAN­GEZ LE TOUT.

3. MET­TEZ AU FRAIS 30 MIN. PRÉ­CHAUF­FEZ VOTRE FOUR À 180°C. 4. BEURREZ DES PE­TITS MOULES RONDS, PUIS REM­PLIS­SEZ-LES AUX DEUX TIERS DE PÂTE. ENFONCEZ UNE FRAM­BOISE DANS CHAQUE FI­NAN­CIER ET EN­FOUR­NEZ UNE VING­TAINE DE MI­NUTES.

5. LAIS­SEZ RE­FROI­DIR

LES FI­NAN­CIERS AVANT

DE LES DÉ­GUS­TER.

LE CONSEIL DE DO­RIAN

: yu­zu

Si vous n'avez pas de

vert ou rem­pla­cez-le par du ci­tron

Hors sai­son, du ci­tron ber­ga­mote.

sur­ge­lées. pre­nez des fram­boises

IN­GRÉ­DIENTS

• 120 G DE SUCRE EN POUDRE • 80 G DE POUDRE D'AMANDE • 40 G DE FA­RINE

• 100 G DE BLANC D'OEUF (3 OU

4 OEUFS SE­LON LEUR TAILLE)

4

10 min

25 min

• 90 G DE BEURRE DOUX • 1 C. À C. DE ZESTE DE

CI­TRON YU­ZU

• DES FRAM­BOISES

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