Cous­cous de lé­gumes pri­meurs

Esprit Veggie - - Cuisiner Veggie -

1. LA­VEZ ET ÉPLU­CHEZ TOUS LES LÉ­GUMES.

2. TAILLEZ LES CA­ROTTES EN B­TON­NETS ET LES NA­VETS EN 4 QUAR­TIERS. 3. TAILLEZ LES COUR­GETTES EN 4 DANS LA LON­GUEUR.

4. ELIMINEZ LE VERT DES OI­GNONS ET TAILLEZ-LES EN 4 QUAR­TIERS. 5. DÉ­PO­SEZ TOUS LES LÉ­GUMES DANS UNE SAUTEUSE, SANS OU­BLIER

LES FÈVES. SAUPOUDREZ DE RAS EL HA­NOUT, AJOU­TEZ LE CUBE DE BOUILLON ET COU­VREZ D'EAU ET POR­TEZ À ÉBUL­LI­TION.

6. LAIS­SEZ CUIRE EN­VI­RON 15 MIN À DÉ­COU­VERT. SA­LEZ EN FIN DE CUIS­SON SI NÉ­CES­SAIRE.

7. VER­SEZ DANS UN PLAT DE SER­VICE ET PAR­SE­MEZ DE CO­RIANDRE HACHÉE. 8. SER­VEZ COMME UN COUS­COUS CLAS­SIQUE, À LA LOUCHE, AVEC

UNE SEMOULE DE COUS­COUS.

IN­GRÉ­DIENTS

• 300 G DE CA­ROTTES FANES

• 300 G DE NA­VETS NOU­VEAUX

• 150 G D'OI­GNONS BLANCS NOU­VEAUX • 2 PE­TITES COUR­GETTES

• 200 G DE FÈVES ÉCOSSÉES • 1 C. À C. DE MÉ­LANGE D'ÉPICES

RAS EL HA­NOUT*

• 1 CUBE DE BOUILLON DE LÉ­GUMES • 10 BRINS DE CO­RIANDRE FRAÎCHE • SEL

4 20 min 40 min VE­GAN - SANS LAC­TOSE

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.