Cous­cous de po­ti­mar­ron et bou­lettes vé­gé­tales

Esprit Veggie - - Cuisiner Veggie -

1. PLON­GEZ LES LEN­TILLES DANS UNE CAS­SE­ROLE D’EAU NON SA­LÉE. POR­TEZ À ÉBUL­LI­TION ET FAITES CUIRE 20 MIN À PE­TIT FEU. RETIREZ DU FEU ET ÉGOUT­TEZ-LES.

2. PE­LEZ ET ÉMIN­CEZ LES OI­GNONS. PE­LEZ LA COURGE ET COU­PEZ-LA EN DEUX POUR

RE­TI­RER LES GRAINES. DÉ­TAILLEZ LA CHAIR

EN DÉS.

3. DANS UNE SAUTEUSE, FAITES CHAUF­FER D’HUILE. FAITES-Y RE­VE­NIR LES OI­GNONS

3 MIN AVEC LES ÉPICES. AJOU­TEZ LES DÉS DE PO­TI­MAR­RON ET POUR­SUI­VEZ LA CUIS­SON 5 MIN À COU­VERT.

4. AJOU­TEZ LE BOUILLON DE LÉ­GUMES ET

1 LITRE D’EAU. FAITES CUIRE 10 MIN.

5. MIXEZ LES LEN­TILLES AVEC UNE PIN­CÉE DE SEL. FORMEZ DES BOU­LETTES ENTRE

VOS MAINS.

6. FAITES CUIRE LA SEMOULE. RÉPARTISSEZLA DANS DES AS­SIETTES AVEC LES LÉ­GUMES, LES BOU­LETTES ET UNE BONNE LOUCHE DE BOUILLON CHAUD.

IN­GRÉ­DIENTS

4 30 min 20 min VE­GAN - SANS LAC­TOSE

• 140 G DE LEN­TILLES VERTES • 2 OI­GNONS

• 1 PO­TI­MAR­RON • 3 C. À S. D’HUILE D’OLIVE

• 1 C. À C. DE CU­MIN • 1 C. À C. DE RAS EL HA­NOUT • 1 CUBE DE BOUILLON DE LÉ­GUMES

• 300 G DE SEMOULE

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