OEUFS MOLLETS ET POÊLÉE D’ENDIVES À LA SAUCE SOJA

1. RETIREZ LES PREMIÈRES FEUILLES DES ENDIVES SI ELLES SONT FLÉTRIES ET NOIRCIES. COUPEZ LA BASE ET ÔTEZ UN PEU LE CÔNE QUI EST TRÈS AMER. LAVEZ-LES SOUS L’EAU FROIDE.

2. SUR UNE PLANCHE À DÉCOUPER, TRANCHEZ LES ENDIVES EN RONDELLES D’ENVIRON 1 CM. 3. DANS UNE POÊLE, FAITES CHAUFFER UN FILET D’HUILE. AJOUTEZ LES ENDIVES ET LA SAUCE SOJA. LAISSEZ REVENIR SUR FEU MOYEN 5 À 10 MIN. LES ENDIVES POURRONT ÊTRE FONDANTES OU ENCORE UN PEU CROQUANTES.

4. PENDANT CE TEMPS, PLONGEZ DÉLICATEMENT LES OEUFS (1 À 2 PAR PERSONNE SELON L’APPÉTIT) DANS UNE CASSEROLE D’EAU BOUILLANTE. LAISSEZ CUIRE 5 MIN À LA REPRISE DE L’ÉBULLITION.

5. ÉCALEZ LES OEUFS DÉLICATEMENT ET SERVEZ-LES AVEC LES ENDIVES ET QUELQUES TRANCHES D’ORANGE.

4 10 min 10 min SANS GLUTEN - SANS LACTOSE INGRÉDIENTS • 6 OU 7 BELLES ENDIVES • 3 CL DE SAUCE SOJA • 3 C. À S. D'HUILE D'OLIVE • 4 À 8 OEUFS