SANS GLUTEN

Quinoa, maïs, sarrasin, riz... de nombreuses céréales sont naturellement sans gluten. Réduites en farine, elles s’utilisent dans la pâtisserie pour offrir une multitude

de recettes gourmandes et savoureuses.

1. PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 200°C (THERMOSTAT 6-7). 2. DANS UNE JATTE, FOUETTEZ LES OEUFS AVEC LE SUCRE JUSQU’À CE QUE LE MÉLANGE DEVIENNE MOUSSEUX. AJOUTEZ LA FARINE ET LA LEVURE TAMISÉES PUIS L’HUILE. 3. INCORPOREZ ENSUITE LES POIRES PELÉES ET COUPÉES EN MORCEAUX ET LES PISTACHES HACHÉES.

MÉLANGEZ BIEN.

4. VERSEZ LA PRÉPARATION DANS UN MOULE À CAKE LÉGÈREMENT HUILÉ. ENFOURNEZ ENVIRON 50 MIN.

AVANT DE DÉMOULER, LAISSEZ REFROIDIR.

INGRÉDIENTS Cake bio aux poires et pistaches 8 15 min 20 min SANS LACTOSE - SANS GLUTEN • 4 GROS OEUFS • 100 G DE SUCRE DE CANNE ROUX NON RAFFINÉ • 180 G DE FARINE DE RIZ COMPLET • 2 C. À C. DE POUDRE LEVANTE SANS GLUTEN • 4 C. À S. D'HUILE...

Recettes extraites de Recettes faciles et gourmandes sans gluten, de Marie-Laure Tombini, éditions Mango