BO BUN VÉ­GÉ­TA­RIEN

Esprit Veggie - - Veggiesphère -

1. SAUCE : MÉ­LAN­GEZ DANS UNE CAS­SE­ROLE TOUS LES IN­GRÉ­DIENTS EX­CEP­TÉ L'AIL. POR­TEZ À ÉBUL­LI­TION. ÔTEZ DU FEU DÈS QUE LES GRAINS DE SUCRE SONT DIS­SOUS. AJOU­TEZ L'AIL HA­CHÉ ET LAIS­SEZ RE­FROI­DIR.

2. DIS­PO­SEZ DANS DEUX GRANDS BOLS LE MÉ­LANGE DE LÉ­GUMES CRUS. GAR­DEZ QUELQUES HERBES FRAÎCHES POUR LA DÉ­CO­RA­TION.

3. FAITES RE­VE­NIR À FEU VIF LES CHAM­PI­GNONS DANS UNE POÊLE LÉ­GÈ­RE­MENT HUI­LÉE. AU BOUT DE 5 MIN, AJOU­TEZ L'OI­GNON, LA CI­TRON­NELLE, UNE PIN­CÉE DE SEL ET ¼ DE TASSE DE SAUCE. CON­TI­NUEZ LA CUIS­SON JUS­QU'À CE QUE LES OI­GNONS SOIENT LÉ­GÈ­RE­MENT CARAMÉLISÉS. AJOU­TEZ UN PEU DE SAUCE PEN­DANT LA CUIS­SON SI BE­SOIN. RÉ­SER­VEZ AU CHAUD.

4. FAITES CUIRE LES NOUILLES DE RIZ PUIS RIN­CEZ PUIS ÉGOUT­TEZ-LES BIEN. RÉ­PAR­TIS­SEZ-LES DANS LES BOLS.

5. AJOU­TEZ DANS LES BOLS LES CHAM­PI­GNONS ET L'OI­GNON CARAMÉLISÉS ET LES NEMS COU­PÉS EN DEUX. PAR­SE­MEZ D’HERBES FRAÎCHES ET DE CA­CA­HUÈTES HA­CHÉES.

6. NAPPEZ GÉ­NÉ­REU­SE­MENT DE SAUCE ET DÉGUSTEZ IM­MÉ­DIA­TE­MENT.

IN­GRÉ­DIENTS POUR LA SAUCE • 3 TASSES D'EAU FIL­TRÉE • 1 TASSE DE SAUCE NUOC-MAM VE­GAN OU DE SAUCE TAMARI* • 1 TASSE DE VI­NAIGRE DE RIZ OU DE VI­NAIGRE DE CIDRE • 1 TASSE DE SUCRE NON RAF­FI­NÉ • 1-2 GOUSSES D'AIL HA­CHÉES POUR LES LÉ­GUMES CRUS 2 • 1...

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.