Rencontre - LA PRÉSIDENTE DE L’AVF SANS FAUX-SEMBLANTS
Déterminée et confiante, la jeune présidente de l’Association Végétarienne de France, ÉLODIE VIEILLE BLANCHARD, s’est volontiers prêtée à nos questions sur le devenir du végétarisme. Entretien sans faux-semblants.
esprit Veggie : pouvez-vous nous présenter l’aVF? élodie Vieille Blanchard : L’AVF EXISTE DEPUIS 22 ANS ET SE PROFESSIONNALISE DEPUIS PEU. L’ASSOCIATION ACCOMPAGNE LES PERSONNES SUR LES AXES DE LA NUTRITION, DE LA CUISINE. VOULOIR CHANGER D’ALIMENTATION, C’EST BIEN, Y PARVENIR EST PLUS COMPLIQUÉ. IL Y A BEAUCOUP D’OBSTACLES. LES DISCOURS SUR LA NUTRITION SONT ARCHAÏQUES, DÉCOURAGEANTS, ET NE SONT PAS OUVERTS AUX MODES DE VIE VÉGÉTARIEN ET VEGAN. L’AVF AIDE CEUX QUI LE SOUHAITENT, SOUTIENT LES ENTREPRISES, LES CANTINES DANS LA MISE EN PLACE DE MENUS VÉGÉTARIENS ET TRAVAILLE AVEC LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE, NOTAMMENT DANS LE CADRE D’UNE ACTIVITÉ DE LABELLISATION. eV : avez-vous un partenariat avec la très médiatique association L214? éVB : ON TRAVAILLE AVEC EUX SUR LE TERRAIN DANS CERTAINES RÉGIONS, MAIS NOUS AVONS DES STRATÉGIES DIFFÉRENTES. ILS SONT PLUTÔT DANS LES IMAGES-CHOCS, LE « POURQUOI » ET NOUS SOMMES DANS LE « COMMENT ». NOUS AVONS UN PARTAGE DES TÂCHES, ON APPRÉCIE LEUR TRAVAIL, NOUS SOMMES COMPLÉMENTAIRES. eV : Vous ne versez pas dans le sensationnel, quelles sont vos méthodes ? éVB : ASSOCIATION DE TERRAIN, AVEC DES DÉLÉGATIONS, DES GROUPES DANS NOMBRE DE VILLES, NOUS APPORTONS UN SOUTIEN AU QUOTIDIEN, DE LA CONVIVIALITÉ. NOTRE SITE INTERNET EST BIEN CONNU DES VÉGÉTARIENS. POUR LES INFORMATIONS SUR LA NUTRITION, NOUS AVONS UNE COMMISSION « NUTRITION SANTÉ » COMPOSÉE DE MÉDECINS. NOUS FAISONS UN TRAVAIL DE DOCUMENTATION, D’ACCOMPAGNEMENT. LORS DE LA COP 21, NOUS AVONS GAGNÉ LE CONCOURS My positive impact ORGANISÉ PAR LA FONDATION N. HULOT, AVEC UN PROJET QUI PERMET DE LUTTER CONTRE LE DÉRÈGLEMENT CLIMATIQUE GRÂCE AU VÉGÉTARISME.
« Changer les idées et les comportements ce n’est pas la même chose, il faut du temps pour que le changement s’installe »
eV : emmanuel macron a choisi nicolas Hulot, comme ministre d’état de la transition écologique et solidaire, cela vous rend-il optimiste? éVB : LORS DE LA REMISE DE NOTRE PRIX EN 2015, NOUS AVONS INTERPELLÉ N. HULOT SUR LA QUESTION DE LA TRANSITION VERS UN MONDE PLUS VÉGÉTARIEN. IL Y AVAIT, À NOS CÔTÉS, DES ÉLEVEURS QUI AVAIENT PRÉSENTÉ DES PROJETS D’ÉLEVAGE POUR RÉDUIRE LES GAZ À EFFET DE SERRE. N. HULOT A EU DES PRISES DE POSITION DIVERSES ET CONTRADICTOIRES, SUR SA VOLONTÉ OU NON-VOLONTÉ D’ALLER VERS LE VÉGÉTARISME. VISIBLEMENT, IL NE SOUHAITE PAS SE POSITIONNER ENTRE LES VÉGÉTARIENS ET LES ÉLEVEURS, LE NUCLÉAIRE ET LES ÉNERGIES RENOUVELABLES. IL ADOPTE EN PERMANENCE UNE POSTURE DE SYNTHÈSE ENTRE LES ACTEURS. J’ESPÈRE QU’IL AIDERA À PROMOUVOIR LE MODE DE VIE VÉGÉTARIEN, À LUI FAIRE PLUS DE PLACE, ON L’ESPÈRE PLUS OFFENSIF...
eV : On parle de plus en plus de végétarisme, du véganisme, avez-vous l’impression que les choses avancent ou que c’est juste une mode? éVB : LE DÉCALAGE ENTRE LE POURCENTAGE DE GENS QUI SE DÉCLARENT VÉGÉTARIENS ET CEUX QUI LE SONT VRAIMENT A TOUJOURS EXISTÉ. QUAND DANS UNE POPULATION 8% SE DÉCLARENT VÉGÉTARIENS, SEULS 2 OU 3% LE SONT. CEPENDANT LES PERSONNES QUI SE REVENDIQUENT COMME TEL ET QUI NE LE SONT PAS, ONT CHANGÉ LEUR CONSOMMATION, ONT UNE IMAGE POSITIVE DU VÉGÉTARISME. ACTUELLEMENT UNE FRACTION SIGNIFICATIVE DE LA POPULATION SOUHAITE DEVENIR VÉGÉTARIENNE, UNE FRACTION ENCORE PLUS SIGNIFICATIVE A RÉDUIT SA CONSOMMATION DE PRODUITS ANIMAUX, ON PEUT DONC PARLER D’UNE TENDANCE DE FOND. DES GROUPES ALIMENTAIRES DÉVELOPPENT DES GAMMES VÉGÉTARIENNES ET VÉGANES, ILS VEULENT ÊTRE LABELLISÉS. CE N’EST PAS PAR MODE OU HUMANISME, MAIS PARCE QU’IL Y A UNE VRAIE DEMANDE, C’EST UN SIGNAL FORT, LES CHOSES BOUGENT ENFIN! CHANGER LES IDÉES ET LES COMPORTEMENTS CE N’EST PAS LA MÊME CHOSE, IL FAUT DU TEMPS POUR QUE LE CHANGEMENT S’INSTALLE.
eV : pourquoi devient-on végétarien en 2017 ? éVB : LES GENS DEVIENNENT VÉGÉTARIENS PAR REFUS DE PARTICIPER À L’EXPLOITATION DES ANIMAUX, PUIS POUR DES CONSIDÉRATIONS ÉCOLOGISTES, PUIS VIENNENT DES PRÉOCCUPATIONS DE SANTÉ. LES DEUX DERNIÈRES RAISONS CONTRIBUENT SURTOUT À UNE RÉDUCTION DE LA CONSOMMATION DE VIANDE.
eV : Où se situe la France par rapport aux autres pays européens? éVB : LA FRANCE EST TRÈS À LA TRAÎNE, 3% DE VÉGÉTARIENS, C’EST TRÈS INFÉRIEUR AU ROYAUMEUNI (13%), À L’ALLEMAGNE (10%), MAIS LES CHOSES BOUGENT. L’OFFRE ÉVOLUE TRÈS VITE DANS LES GRANDES VILLES OÙ NOMBRE DE LIEUX VÉGÉTARIENS ET VÉGANES APPARAISSENT, SIGNE D’UNE SOCIÉTÉ EN MOUVEMENT.
eV : Quel message aimeriez-vous faire passer pour que la planète aille mieux? éVB : POUR NOUS LE CHANGEMENT EST POSSIBLE. DEVENIR VÉGÉTARIEN OU VÉGANE N’EST PAS UN PARCOURS SEMÉ D’EMBÛCHES, C’EST BÉNÉFIQUE ET AGRÉABLE. ON A TOUT À GAGNER À CHANGER SES HABITUDES ALIMENTAIRES. EN ALLANT VERS UNE ALIMENTATION PLUS VÉGÉTALE, ON GAGNE EN SANTÉ, EN PLAISIR, EN DÉCOUVRANT DE NOUVELLES SAVEURS. ON SE SENT BIEN, CAR ON CHOISIT UN MODE DE VIE RESPECTUEUX ET ÉTHIQUE, IL NE FAUT PAS EN AVOIR PEUR, AU CONTRAIRE C’EST TRÈS ENTHOUSIASMANT !
EV : Vous êtes une scientifique de haut niveau, comment devient-on présidente de l’aVF? éVB : PRÉOCCUPÉE PAR L’ÉCOLOGIE DEPUIS LONGTEMPS, TOUCHÉE PAR LES DISCOURS DES LANCEURS D’ALERTES DES ANNÉES 70, ENGAGÉE DANS LE MILIEU ASSOCIATIF ET UN PARTI POLITIQUE, J’AI RÉDIGÉ UNE THÈSE SUR L’HISTOIRE DES SCIENCES AUTOUR DE LA CROISSANCE ET DE LA DÉCROISSANCE. CES ENGAGEMENTS NE DÉBOUCHAIENT PAS SUR UNE ACTION PORTEUSE D’ESPOIR. J’ÉTAIS VÉGÉTARIENNE, JE SUIS DEVENUE VÉGANE ET J’AI VOULU M’ENGAGER POUR LE VÉGANISME QUI EST, SELON MOI, UN CHANGEMENT POSSIBLE, QUI PEUT ADVENIR À L’ÉCHELLE D’UNE SOCIÉTÉ. JE NE SUIS PAS OPTIMISTE POUR TOUT, MAIS SUR CE PLAN-LÀ JE PENSE QUE L’ON PEUT ACCÉLÉRER LA TRANSITION ET J’AI DÉCIDÉ DE M’ENGAGER. ADHÉRENTE DE L’AVF DEPUIS 2003, JE SUIS DEVENUE BÉNÉVOLE, JE SUIS RENTRÉE AU CA EN 2013, L’ASSOCIATION TRAVERSAIT UNE CRISE, JE ME SUIS RETROUVÉE PRÉSIDENTE SUITE À LA DÉMISSION DE MA PRÉDÉCESSEUSE.
eV : Quel est le livre que vous recommanderiez aux personnes qui hésitent encore à évoluer vers le végétarisme ? éVB : IL EXISTE BEAUCOUP D’OUVRAGES DE QUALITÉ. MARTIN PAGE, ROMANCIER, A RÉCEMMENT PUBLIÉ UN ESSAI SUR SA TRANSITION VERS LE VÉGANISME, Les animaux ne sont pas
comestibles. CE N’EST PAS UN TRAITÉ OU QUELQUE CHOSE D’ACADÉMIQUE, L’AUTEUR PARLE À LA PREMIÈRE PERSONNE, EXPLIQUE COMMENT IL A CHANGÉ DE MODE DE VIE. C’EST RASSURANT D’AVOIR QUELQU’UN QUI VOUS PREND PAR LA MAIN. JE SUIS PLUS CONVAINCUE PAR CE GENRE D’OUVRAGE, QUE PAR DES OPUS AVEC DES CHIFFRES. LE VÉGÉTARISME C’EST UNE AVENTURE PERSONNELLE.