Soupe de lentilleS
potiron et graines de courge
INGRÉDIENTS
• 1 PRÉPARATION DE CURRY DE LENTILLES À LA NOIX DE COCO PONDICHÉRY • 200 G DE POTIRON DE VOTRE CHOIX (BUTTERNUT, POTIMARRON, COURGE...) • 2 C. À S. DE GRAINES DE COURGE NON SALÉES • 1 C. À C. DE BOUILLON AUTHENTIQUE BEENDHI • 1 C. À S. DE CORIANDRE HACHÉE • 1,5 C. À S. DE GHEE* • SEL 1. FAITES CHAUFFER ½ C. À S. DE GHEE DANS UNE COCOTTE. FAITES-Y REVENIR LA PRÉPARATION DE LENTILLES PENDANT 1 MIN. AJOUTEZ 800 ML D’EAU, COUVREZ ET FAITES CUIRE À FEU MOYEN 15 MIN.
2. PELEZ LE POTIRON À L’AIDE D’UN ÉCONOME. COUPEZ-LE EN DÉS. FAITES CHAUFFER 1 C. À S. DE GHEE DANS UNE SAUTEUSE. FAITES-Y REVENIR LE POTIRON 3 MIN. AJOUTEZ 100 ML D’EAU, LE BOUILLON ET FAITES CUIRE 10 MIN. GOÛTEZ ET SALEZ SI NÉCESSAIRE.
3. FAITES GRILLER LES GRAINES DE COURGE DANS UNE POÊLE 2 À 3 MIN, EN SURVEILLANT ATTENTIVEMENT, JUSQU’À CE QU’ELLES SOIENT DORÉES. 4. VERSEZ LA SOUPE DE CURRY DE LENTILLES DANS 4 BOLS.
RÉPARTISSEZ DESSUS LES MORCEAUX DE COURGE. PARSEMEZ DE GRAINES DE COURGE ET SERVEZ AUSSITÔT.