Spaghetti to­mates, cour­gette et olives vio­lettes

Esprit Veggie - - Cuisiner Veggie -

IN­GRÉ­DIENTS

• 160 G DE SPAGHETTI SE­MI COM­PLETS

• 1 COUR­GETTE • 16-20 TO­MATES CE­RISES

• 2 C. À C. D’HUILE D’OLIVE • 2 C. À S. DE THYM • 250 G DE COU­LIS DE TO­MATE (½ BRIQUE) • 8-10 OLIVES VIO­LETTES

• QUELQUES BRANCHES DE THYM FRAIS 1. POR­TEZ UNE CAS­SE­ROLE D’EAU À ÉBUL­LI­TION ET FAITES CUIRE LES PÂTES SE­LON LES INDICATIONS DE L’EMBALLAGE.

2. PRÉCHAUFFEZ VOTRE FOUR À 180°C. LAVEZ LES TO­MATES ET COU­PEZ-LES EN DEUX.

LAVEZ LA COUR­GETTE ET COU­PEZ-LA EN CUBES. PLA­CEZ LE TOUT SUR UNE PLAQUE DE CUIS­SON RE­COU­VERTE DE PA­PIER SULFURISÉ, AJOU­TEZ L’HUILE D’OLIVE ET LE THYM ET FAITES-LES CUIRE EN­VI­RON 15 MIN AU FOUR.

3. UNE FOIS LES PÂTES CUITES, ÉGOUT­TEZ-LES, AJOU­TEZ LE COU­LIS, LA COUR­GETTE, LES TO­MATES ET LES OLIVES ET MÉ­LAN­GEZ BIEN. SER­VEZ DANS DES AS­SIETTES AVEC DU THYM FRAIS.

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