POÊLÉE DE MARRONS & CHOU CHINOIS
Réconfortante, légères et savoureuses, cette poêlée va devenir votre alliée de saison ! Ingrédients de saisons, les châtaignes sont chauffantes, douces et nourrissantes. Leur nature anabolique est parfaite avant l’hiver pour renforcer le corps. Les châtaignes nourrissent les reins et revigorent le feu digestif. Elles sont également astringentes, ce qui peut aider à tonifier les entrailles, mais en excès peut également aggraver la constipation de Vata. D’où le ghee* et les raisins pour équilibrer cette recette et pour pouvoir en profiter sans problème.
INGRÉDIENTS
• 1 BOÎTE DE 400 GRAMMES DE MARRONS CUITS • 1 CHOU CHINOIS (OU BOK CHOY) • 2 POIGNÉES DE RAISINS SECS • 2/3 FEUILLES DE SAUGES • 1 PINCÉE DE NOIX DE MUSCADE • 1 PINCÉE DE SEL ET DE POIVRE • 2 C. À S. DE GHEE 1. DANS UN GRANDE POÊLE, METTEZ LE GHEE, LA SAUGE, LES RAISINS SECS ET LA NOIX DE MUSCADE. FAITES REVENIR 5 MIN À FEU DOUX.
2. HACHEZ LE CHOU FINEMENT ET AJOUTEZ-LE DANS LA POÊLE. FAITES REVENIR 5 MIN À FEU DOUX À COUVERT.
3. AJOUTEZ LES MARRONS CUITS ET UNE PINCÉE DE SEL ET DE POIVRE. 4. FAITES CUIRE ENCORE 15 MIN À COUVERT À TEMPÉRATURE BASSE. AJOUTEZ UN PEU D’EAU SI BESOIN.