POÊ­LÉE DE MAR­RONS & CHOU CHI­NOIS

Esprit Veggie - - Santé & Bien-être -

Ré­con­for­tante, lé­gères et sa­vou­reuses, cette poê­lée va de­ve­nir votre alliée de sai­son ! In­gré­dients de sai­sons, les châ­taignes sont chauffantes, douces et nour­ris­santes. Leur na­ture ana­bo­lique est par­faite avant l’hi­ver pour ren­for­cer le corps. Les châ­taignes nour­rissent les reins et re­vi­gorent le feu di­ges­tif. Elles sont éga­le­ment astringentes, ce qui peut ai­der à to­ni­fier les en­trailles, mais en ex­cès peut éga­le­ment ag­gra­ver la constipation de Vata. D’où le ghee* et les rai­sins pour équi­li­brer cette re­cette et pour pou­voir en pro­fi­ter sans pro­blème.

IN­GRÉ­DIENTS

• 1 BOÎTE DE 400 GRAMMES DE MAR­RONS CUITS • 1 CHOU CHI­NOIS (OU BOK CHOY) • 2 POIGNÉES DE RAI­SINS SECS • 2/3 FEUILLES DE SAUGES • 1 PIN­CÉE DE NOIX DE MUSCADE • 1 PIN­CÉE DE SEL ET DE POIVRE • 2 C. À S. DE GHEE 1. DANS UN GRANDE POÊLE, METTEZ LE GHEE, LA SAUGE, LES RAI­SINS SECS ET LA NOIX DE MUSCADE. FAITES RE­VE­NIR 5 MIN À FEU DOUX.

2. HACHEZ LE CHOU FINEMENT ET AJOU­TEZ-LE DANS LA POÊLE. FAITES RE­VE­NIR 5 MIN À FEU DOUX À COU­VERT.

3. AJOU­TEZ LES MAR­RONS CUITS ET UNE PIN­CÉE DE SEL ET DE POIVRE. 4. FAITES CUIRE EN­CORE 15 MIN À COU­VERT À TEM­PÉ­RA­TURE BASSE. AJOU­TEZ UN PEU D’EAU SI BE­SOIN.

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20 min

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