Cookies aux pépites de chocolat
INGRÉDIENTS
• 200 G DE FARINE DE BLÉ T65
• 75 G DE SUCRE COMPLET RAPADURA* • ½ SACHET DE POUDRE À LEVER
• 3 C. À C. DE FÉCULE AU CHOIX (MAÏS,
ARROW-ROOT, POMME DE TERRE...) • 80 ML D’HUILE D’OLIVE
• 3 C. À S. DE PURÉE D’AMANDE
COMPLÈTE
• 100 ML DE LAIT VÉGÉTAL (SOJA,
AMANDE, AVOINE...)
• 100 G DE PÉPITES DE CHOCOLAT 1. PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 180°C. (TH. 6).
2. DANS UN SALADIER OU LE BOL DE VOTRE ROBOT, MÉLANGEZ LA FARINE, LE SUCRE COMPLET, LA POUDRE À LEVER ET LA FÉCULE. AJOUTEZ ENSUITE PROGRESSIVEMENT L’HUILE, LE LAIT, LA PURÉE D’AMANDE. TERMINEZ AVEC LES PÉPITES DE CHOCOLAT.
3. CHEMISEZ UNE PLAQUE DE PAPIER CUISSON.
FORMEZ DES BOULES DE PÂTE À LA MAIN,
APLATISSEZ-LES QUELQUE PEU ET
DÉPOSEZ-LES SUR LA PLAQUE
(ESPACEZ-LES SUFFISAMMENT).
4. ENFOURNEZ-LES POUR 9-10 MIN
À 180°C. VOS COOKIES SERONT
ASSEZ MOUS AU COEUR, AVANT
DE DURCIR EN REFROIDISSANT.