gaufres SANS LACTOSE
Les gaufres c’est bien sûr la Belgique! De Liège avec son sucre qui croque sous la dent ou de Bruxelles plus légère, elles sont mondialement connues et se dégustent encore chaudes. Recouvertes de chantilly, de brisures de biscuits, de chocolat, laissez-v
Gaufre de Liège au levain
INGRÉDIENTS
• 375 G DE FARINE DE BLÉ
INTÉGRALE
• 150 G DE MARGARINE
VÉGÉTALE
• 150 G DE LEVAIN
• 2 OEUFS
• 50 G DE SUCRE DE CANNE • 1 PINCÉE DE SEL
• 120 G DE SUCRE CASSON
1. METTEZ LA FARINE DANS UN SALADIER, FAITES UN PUITS ET AJOUTEZ LE LEVAIN AU CENTRE. TRAVAILLEZ LA PÂTE ENTRE VOS DOIGTS ET INCORPOREZ LES OEUFS, LE SUCRE ET LE SEL. PÉTRISSEZ LA PÂTE AU ROBOT OU À LA MAIN PUIS AJOUTEZ LA MARGARINE. PÉTRISSEZ LA PÂTE JUSQUࡕÀ CE QUࡕELLE SE DÉCOLLE DU SALADIER (VOUS POUVEZ LA TRANSFÉRER SUR LE PLAN DE TRAVAIL POUR PLUS DE FACILITÉ). AJOUTEZ POUR TERMINER LE SUCRE CASSON. 2. LAISSEZ LEVER LA PÂTE À COUVERT SOUS UN TORCHON PENDANT 2 HEURES. 3. DÉGAZEZ LA PÂTE AVEC LE POINT SANS LA TRAVAILLER PUIS RÉSERVEZ. 4. PRÉCHAUFFEZ LࡕAPPAREIL À GAUFRES, PUIS DISPOSEZ DES PÂTONS DE PÂTE SUR LES PLAQUES ET LAISSEZ CUIRE
ENVIRON 4 MIN.