sable´s SANS GLU­TEN

Les sa­blés, ce sont les bis­cuits de notre en­fance, ceux que l’on al­lait cher­cher dans une boîte ca­chée dans la cui­sine... Ac­com­pa­gné d’un fruit, rien de mieux pour un goû­ter équi­li­bré et savoureux!

Esprit Veggie - - Cuisiner Veggie -

Sa­blés au beurre de ca­ca­huètes

IN­GRÉ­DIENTS

• 30 G DE BEURRE DE CA­CA­HUÈTES SANS SUCRE ET BIEN MÉ­LAN­GÉ • 30 G DE SI­ROP D’ÉRABLE • 20 G DE SUCRE DE CANNE EN POUDRE • 100 G DE MARGARINE VÉ­GÉ­TALE NON HYDROGÉNÉE À TEM­PÉ­RA­TURE AMBIANTE • 1 C. À C. D’EX­TRAIT DE VA­NILLE PURE • 90 G DE FA­RINE DE RIZ* DE­MI-COM­PLET • 30 G D’AMIDON DE MAÏS • 20 G DE FÉCULE DE POMME DE TERRE • 7 G DE TÉGUMENTS DE PSYLLIUM* BLOND

• 7 G DE POUDRE À LE­VER (LE­VURE CHI­MIQUE SANS GLU­TEN)

• 1 BELLE PIN­CÉE DE SEL • 1 JAUNE D’OEUF 1. AU BAT­TEUR ÉLEC­TRIQUE, MÉ­LAN­GEZ LE BEURRE DE CA­CA­HUÈTES, LE SI­ROP D’ÉRABLE, LE SUCRE DE CANNE EN POUDRE, LA MARGARINE ET L’EX­TRAIT DE VA­NILLE. 2. AJOU­TEZ LA FA­RINE DE RIZ DE­MI-COM­PLET, L’AMIDON, LA FÉCULE, LES TÉGUMENTS DE PSYLLIUM, LA POUDRE À LE­VER ET LA PIN­CÉE DE SEL. BAT­TEZ À NOU­VEAU.

FORMEZ UNE BOULE ET PLA­CEZ LA PÂTE À COU­VERT 20 MIN AU RÉ­FRI­GÉ­RA­TEUR.

3. PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 190°C. SUR UNE FEUILLE DE PA­PIER CUIS­SON, ÉTA­LEZ LA PÂTE, EN HUILANT PUIS FARINANT LE ROU­LEAU DE FA­RINE DE RIZ. VOUS DE­VEZ OB­TE­NIR UN CERCLE DE PÂTE DE 20 CM DE DIA­MÈTRE ET DE 1 CM DE HAUT. À L’AIDE D’EM­PORTE-PIÈCES, DES­SI­NEZ DE PE­TITES FORMES DANS LA PÂTE.

CONTINUEZ JUSQUࡕÀ ÉPUI­SE­MENT DE LA PÂTE. 4. DÉPOSEZ SUR LA PLAQUE DU FOUR, LE PA­PIER CUIS­SON SUR LE­QUEL SONT LES PE­TITES FORMES DE PÂTE. BADIGEONNEZ LES PE­TITS SA­BLÉS DE JAUNE D’OEUF

BAT­TU À L’AIDE D’UN PIN­CEAU.

5. ENFOURNEZ POUR EN­VI­RON 15 À 20 MIN JUSQUࡕÀ CE QUE LE DES­SUS SOIT BIEN DO­RÉ. PLUS VOUS AUGMENTEZ LE TEMPS DE CUIS­SON PLUS LES SA­BLÉS SE­RONT CROUSTILLANTS !

10 sa­blés 15 min 15-20 min 20 min

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