Sa­blés à la va­nille

Esprit Veggie - - Cuisiner Veggie -

IN­GRÉ­DIENTS

• 3 PE­TITS OEUFS

• 200 G DE SUCRE DE CANNE BLOND

• 190 G DE FA­RINE DE RIZ

• 40 G DE FÉCULE DE POMME DE TERRE • 30 G D’AMIDON DE TAPIOCA* (OU DE MAÏS)

• 1 PIN­CÉE DE GINGEMBRE EN POUDRE • 1 C. À C. RASE DE VA­NILLE EN POUDRE • 1 PIN­CÉE DE CAN­NELLE EN POUDRE

• 1 PIN­CÉE DE SEL 1. BAT­TEZ LES OEUFS ET LE SUCRE JUS­QU’À OB­TE­NIR UN MÉ­LANGE MOUSSEUX.

2. MÉ­LAN­GEZ À LA FOUR­CHETTE LA FA­RINE, LA FÉCULE, L’AMIDON,

LES ÉPICES (GINGEMBRE, VA­NILLE, CAN­NELLE) ET LE SEL.

3. AU BAT­TEUR ÉLEC­TRIQUE, IN­COR­PO­REZ PE­TIT À PE­TIT LE MÉ­LANGE SEC À LA PRÉ­PA­RA­TION OEUFS-SUCRE.

4. ÉTA­LEZ LA PÂTE OB­TE­NUE SUR UNE PLAQUE À FOUR RE­COU­VERTE DE PA­PIER CUIS­SON POUR FOR­MER UN RECTANGLE DE 30 X 27 CM EN­VI­RON. ENFOURNEZ À FROID, RÉGLEZ LA TEM­PÉ­RA­TURE À 180 °C ET LAIS­SEZ CUIRE 15 MIN.

5. ÔTEZ DU FOUR.

DÉCOUPEZ LES SA­BLÉS

DANS LA PÂTE À L’AIDE

D’EM­PORTE-PIÈCES.

VARIEZ LES FORMES.

POUR DES SA­BLÉS

PLUS CRO­QUANTS,

ENFOURNEZ À NOU­VEAU

5 À 10 MIN.

Re­cette ex­traite de Goû­ter sans glu­ten, de Fré­dé­rique Bar­ral, édi­tions Terre Vi­vante

8 pièces 10 min 20-25 min

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