La peau et les fanes, « c’est plein de bonnes choses », vrai­ment ?

Esprit Veggie - - La Rubrique De Sarah -

Oui !

LA PEAU ET LA CHAIR DE SUR­FACE DES FRUITS ET LÉ­GUMES SONT PLUS RICHES QUE LE RESTE EN VI­TA­MINE C, MI­NÉ­RAUX, POLYPHÉNOLS, FIBRES ET ANTIOXYDANTS. LES FANES SONT AUS­SI TRÈS RICHES EN VI­TA­MINES ET ANTIOXYDANTS : CAROTÈNE, VI­TA­MINE C, ACIDE FOLIQUE ET CAL­CIUM.

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