JE MANGE UNE ALI­MEN­TA­TION KAPHA RÉDUCTRICE ET JE DI­MI­NUE LE SUCRE

Esprit Veggie - - Santé & Bien-être -

JE FA­VO­RISE LES SA­VEURS PIQUANTES, AMÈRES ET ASTRINGENTES, POUR STI­MU­LER LE FEU DI­GES­TIF, MAIN­TE­NIR LA CHA­LEUR, LIQUÉFIER LE MUCUS ET ÉVA­CUER L’EX­CÈS D’HU­MI­DI­TÉ IN­TERNE. JE RE­CHERCHE AUS­SI DES ALI­MENTS PLUS LÉ­GERS ET SECS. JE FA­VO­RISE LES FRUITS ASTRINGENTS COMME LES POMMES, LES CAN­NE­BERGES, LES POIRES, LES GRE­NADES ET JE FAIS LE PLEIN DE LÉ­GUMES DE SAI­SON, NO­TAM­MENT TOUS LES LÉ­GUMES RA­CINES : CA­ROTTES, NAVETS, CÉ­LE­RI, TOPINAMBOURS, PA­NAIS, POMMES DE TERRE, RUTABAGAS, CHOUX RAVES, BET­TE­RAVES... JE RÉDUIS LE SUCRE, TROP LOURD. QUAND JE LE RE­CHERCHE, JE MISE SUR LES COMPOTES DE FRUITS AUX FRUITS SECS (PRU­NEAUX, RAI­SINS) ET LE MIEL. LE MIEL EST LE MEILLEUR SUCRE POUR L’HI­VER (MAIS JA­MAIS CUIT OU CHAUF­FÉ) OU LES MÉLASSES DE FRUITS. JE PRI­VI­LÉ­GIE LES CÉ­RÉALES LÉ­GÈRES COMME L'AMARANTE, L'ORGE, LE MAÏS, LE MILLET, LE RIZ BASMATI, LE SEIGLE, LE SAR­RA­SIN, LE TAPIOCA ET LES LÉ­GU­MI­NEUSES BIEN CUITES AVEC DE L’AIL ET DU CU­MIN. SI JE CONSOMME DES PRO­DUITS LAI­TIERS À L'OC­CA­SION, PLU­TÔT DU LAIT DE CHÈVRE CHAUD ET DE PE­TITES POR­TIONS DE FRO­MAGE FRAIS, MAIS À ÉVI­TER LE SOIR. C’EST AUS­SI LE MO­MENT DE SA­VOU­RER DES TAR­TARES D’ALGUES. EN OLÉAGINEUX : LES CH­TAIGNES, LES PI­GNONS DE PIN ET LES NOIX. ET SUR­TOUT LE PLUS IM­POR­TANT DES ALI­MENTS POUR L’HI­VER À UTI­LI­SER PAR­TOUT, LES ÉPICES : CAN­NELLE, CARDAMOME, CUR­RY, PA­PRI­KA, GIN­GEMBRE, MIX PAIN D'ÉPICES, LE POIVRE, CUR­CU­MA, PI­MENT, POIVRE, SAUGE, RO­MAIN, THYM, AIL… JE PRI­VI­LÉ­GIE LES CUISSONS PLUS LONGUES : CUIS­SON À L'ÉTOUFFÉE, À LA VA­PEUR, POTÉES, POTAGES AUX LÉ­GUMES, AUX CÉ­RÉALES ET LÉ­GU­MI­NEUSES.

JE N’OU­BLIE PAS DE M’HYDRATER RÉ­GU­LIÈ­RE­MENT POUR AI­DER LES REINS À ÉVA­CUER LES DÉ­CHETS : JE BOIS DE L’EAU CHAUDE, DES TI­SANES DE GIN­GEMBRE, DU THÉ DE NOËL AUX ÉPICES, DU THÉ FU­MÉ (LAPSANG SOUCHONG), DU ROOIBOS À LA CAN­NELLE, DES IN­FU­SIONS DE FRÊNE, DE PIS­SEN­LIT, D’AUBIER DE TILLEUL, DE PILOSELLE…

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.