JE MANGE UNE ALIMENTATION KAPHA RÉDUCTRICE ET JE DIMINUE LE SUCRE

JE FAVORISE LES SAVEURS PIQUANTES, AMÈRES ET ASTRINGENTES, POUR STIMULER LE FEU DIGESTIF, MAINTENIR LA CHALEUR, LIQUÉFIER LE MUCUS ET ÉVACUER L’EXCÈS D’HUMIDITÉ INTERNE. JE RECHERCHE AUSSI DES ALIMENTS PLUS LÉGERS ET SECS. JE FAVORISE LES FRUITS ASTRINGENTS COMME LES POMMES, LES CANNEBERGES, LES POIRES, LES GRENADES ET JE FAIS LE PLEIN DE LÉGUMES DE SAISON, NOTAMMENT TOUS LES LÉGUMES RACINES : CAROTTES, NAVETS, CÉLERI, TOPINAMBOURS, PANAIS, POMMES DE TERRE, RUTABAGAS, CHOUX RAVES, BETTERAVES... JE RÉDUIS LE SUCRE, TROP LOURD. QUAND JE LE RECHERCHE, JE MISE SUR LES COMPOTES DE FRUITS AUX FRUITS SECS (PRUNEAUX, RAISINS) ET LE MIEL. LE MIEL EST LE MEILLEUR SUCRE POUR L’HIVER (MAIS JAMAIS CUIT OU CHAUFFÉ) OU LES MÉLASSES DE FRUITS. JE PRIVILÉGIE LES CÉRÉALES LÉGÈRES COMME L'AMARANTE, L'ORGE, LE MAÏS, LE MILLET, LE RIZ BASMATI, LE SEIGLE, LE SARRASIN, LE TAPIOCA ET LES LÉGUMINEUSES BIEN CUITES AVEC DE L’AIL ET DU CUMIN. SI JE CONSOMME DES PRODUITS LAITIERS À L'OCCASION, PLUTÔT DU LAIT DE CHÈVRE CHAUD ET DE PETITES PORTIONS DE FROMAGE FRAIS, MAIS À ÉVITER LE SOIR. C’EST AUSSI LE MOMENT DE SAVOURER DES TARTARES D’ALGUES. EN OLÉAGINEUX : LES CHÂTAIGNES, LES PIGNONS DE PIN ET LES NOIX. ET SURTOUT LE PLUS IMPORTANT DES ALIMENTS POUR L’HIVER À UTILISER PARTOUT, LES ÉPICES : CANNELLE, CARDAMOME, CURRY, PAPRIKA, GINGEMBRE, MIX PAIN D'ÉPICES, LE POIVRE, CURCUMA, PIMENT, POIVRE, SAUGE, ROMAIN, THYM, AIL… JE PRIVILÉGIE LES CUISSONS PLUS LONGUES : CUISSON À L'ÉTOUFFÉE, À LA VAPEUR, POTÉES, POTAGES AUX LÉGUMES, AUX CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES.

JE N’OUBLIE PAS DE M’HYDRATER RÉGULIÈREMENT POUR AIDER LES REINS À ÉVACUER LES DÉCHETS : JE BOIS DE L’EAU CHAUDE, DES TISANES DE GINGEMBRE, DU THÉ DE NOËL AUX ÉPICES, DU THÉ FUMÉ (LAPSANG SOUCHONG), DU ROOIBOS À LA CANNELLE, DES INFUSIONS DE FRÊNE, DE PISSENLIT, D’AUBIER DE TILLEUL, DE PILOSELLE…