LA CUISINE ANTI-BALLONEMENTS

nos recettes et conseils

« Le système digestif a besoin de calme pour faire son travail

correctement. »

Souvent tourné en dérision de par ses manifestations, le ballonnement est une véritable source de gêne, quand il en vient à nous empêcher d’être à l’aise en société. En naturopathie, le ventre est une zone incontournable, véritable journal de bord de l’hygiène de vie d’un individu. S’il devient

douloureux et proéminant par tension, il nous est inconcevable d’ignorer ce phénomène.

C’est quoi exactement ?

Les ballonnements sont l’expression d’une accumulation de vents au niveau des intestins, donnant à l’abdomen une tenue gonflée. L’IRRITATION DES MUQUEUSES VISCÉRALES, PROVOQUÉE PAR L’ACCUMULATION D’AIR, OCCASIONNE DES DOULEURS DANS LE VENTRE AU COURS DE LA DIGESTION. LA TENSION RESSENTIE PEUT PAR PROJECTION DONNER LIEU À DES DOULEURS LOMBAIRES, AVEC DES SENSATIONS DE FATIGUE.

Quelles sont les causes ?

ÉVIDEMMENT, LES BALLONNEMENTS SONT L’EXPRESSION DE FACTEURS DÉCLENCHEURS QUE L’ON CONNAÎT PLUS OU MOINS DÉJÀ.

alimentation : SANS SURPRISE, ON COMPRENDRA QUE LA MALBOUFFE ET L’EXCÈS DE GRAISSES, DE FROMAGES, DE SUCRES, D’ÉPICES, D’ALCOOL, DE CAFÉ PROVOQUENT DES IRRITATIONS DIGESTIVES. UNE FOIS DE TEMPS EN TEMPS, CELA ARRIVE À TOUT LE MONDE. C’EST LA PERMANENCE, QUI DEVIENT PROBLÉMATIQUE.

stress : ON NE LE DIRA JAMAIS ASSEZ, LE SYSTÈME DIGESTIF A BESOIN DE CALME POUR FAIRE SON TRAVAIL CORRECTEMENT. MANGER EN VITESSE, DANS LE BRUIT, EN TRAVAILLANT, PLIÉ DANS SA VOITURE, EN NE PRENANT JAMAIS DE TEMPS DE REPOS EST ABSOLUMENT DÉLÉTÈRE. ÇA SE PASSE AUTOUR DU NERF VAGUE, OU NERF CARDIO-PNEUMO-ENTÉRIQUE. SI ON SE REPOSE, ON RESPIRE MIEUX,

ON SE DÉTEND ET ON DIGÈRE CORRECTEMENT.

sédentarité : OUTRE SON IMPORTANCE SUR LE STRESS PRÉCITÉ, LE SPORT PERMET DE FAIRE BOUGER LES INTESTINS. IL AIDE DONC À L’ÉLIMINATION DES MATIÈRES ET DES GAZ SUSCEPTIBLES DE CRÉER DES BALLONNEMENTS.

Moment de la vie : STRESS PASSAGER ET ÉTATS INFLAMMATOIRES PEUVENT PROVOQUER DE L’ACIDITÉ PAR LA PRISE DE TRAITEMENTS IRRITANT LE VENTRE. N’OUBLIONS PAS QUE LES FEMMES SONT PLUS SUJETTES AUX BALLONNEMENTS QUE LES HOMMES, NOTAMMENT PENDANT LES PHASES DE MENSTRUATIONS, PENDANT LA GROSSESSE, MAIS AUSSI À LA MÉNOPAUSE.

Causes profondes : UNE MODIFICATION DE LA FLORE INTESTINALE, NOTAMMENT SUITE À DES ÉPISODES INFECTIEUX PEUVENT ENGENDRER DES BALLONNEMENTS. LA CONSTIPATION CHRONIQUE EST SOUVENT À L’ORIGINE DE MÉTÉORISME. ENFIN, LES DÉSORDRES ET NOMBREUX SYNDROMES D’INTESTINS IRRITABLES, QU’ILS SOIENT AUTO-IMMUNS OU NON, ENTRAÎNENT MALHEUREUSEMENT CE TYPE DE DÉSAGRÉMENTS.

LES ÉLÉMENTS, QUI VONT SUIVRE, S’ADRESSENT À DES BALLONNEMENTS CLASSIQUES PASSAGERS. SI VOUS SOUFFREZ DE PROBLÈMES INSTALLÉS, JE VOUS ENCOURAGE À VOUS RAPPROCHER D’UN SPÉCIALISTE. Ne vous jetez pas forcément sur la prise de probiotiques, sans l’avis d’un thérapeute ou d’un naturopathe. RÉPARATION DE LA BARRIÈRE INTESTINALE, TRAVAIL SUR LES INTOLÉRANCES ALI MENTAIRES, ABAISSEMENT DES INFLAMMATIONS, GESTION DU STRESS ET DES ÉMOTIONS : BEAUCOUP DE SOLUTIONS SONT À VOTRE DISPOSITION.

VOICI QUELQUES CONSEILS POUR RETROUVER PAIX ET SÉRÉNITÉ DANS LE VENTRE. ILS SONT À METTRE EN PLACE DURANT UN CERTAIN TEMPS AFIN QUE L’INCONFORT CESSE. ILS SERONT POURSUIVIS PAR LA REPRISE PROGRESSIVE D’UNE ALIMENTATION VARIÉE ET ÉQUILIBRÉE.

Frugalité : IL VA DE SOI QUE VOTRE SYSTÈME DIGESTIF A BESOIN DE REPOS LORSQU’IL SOUFFRE DE BALLONNEMENTS. LA FRUGALITÉ NE SIGNIFIE PAS « ARRÊTER » DE MANGER, MAIS PLUTÔT FAIRE DES PETITS REPAS LÉGERS ET PLUS NOMBREUX AFIN DE PERMETTRE AU CORPS DE DIGÉRER AVEC AISANCE.

alimentation non irritante :

• INTÉGREZ 1 À 2 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE DE CHANVRE, RICHE EN OMÉGA 3 À VOTRE QUOTIDIEN POUR SES VERTUS ANTI-INFLAMMATOIRES ET CONSTITUTIVES DE LA PAROI INTESTINALE. • SUPPRIMEZ LES CÉRÉALES COMPLÈTES POUR ALLER VERS LES SEMI-COMPLÈTES, VOIR BLANCHES AFIN DE LIMITER L’ABSORPTION DE FIBRES NON SOLUBLES.

• FAITES IMPÉRATIVEMENT TREMPER LES LÉGUMINEUSES ET MIXEZ-LES SI ELLES SONT VRAIMENT TROP IRRITANTES. LES LÉGUMINEUSES NE DEVRONT REPRÉSENTER QU’1/3 DE VOTRE ASSIETTE.

• PRIVILÉGIEZ LA CONSOMMATION DE FIBRES SOLUBLES HUMIDES, TELLES QUE LES PUDDINGS DE GRAINES DE CHIA, SOURCES D’ACIDE BUTYRIQUE ET DE BONNES BACTÉRIES.

• SUPPRIMEZ LE PAIN, LES LEVURES, ET LES ALIMENTS FRITS ET TRANSFORMÉS INDUSTRIELLEMENT. • CONSOMMEZ LES LÉGUMES ET LES FRUITS CUITS. MINOREZ LES CRUDITÉS ET LES CHOUX.

si vous ne pouvez concevoir d’éliminer le cru dans une journée, consommez uniquement des jus.

éviction des aliments sujets à fermentation:

ON LES APPELLE LES FODMAPS, OU SUCRES FERMENTESCIBLES. EVITEZ TOUS LES SUCRES RAPIDES ET RAFFINÉS.

supprimez les produits laitiers, LE LACTOSE FERMENTÉ. LIMITEZ L’ABSORPTION DE GLUTEN, OU PRIVILÉGIEZ LES CÉRÉALES À DIGESTION SIMPLE COMME LE QUINOA.

supprimez l’alcool et toutes les boissons gazeuses, TROP IRRITANTES.