Podcastmania :
la cuisine à écouter
C’est la nouvelle tendance, les podcasts explosent ! On connaissait les replay des émissions de radios mais c’était sans compter sur une nouvelle génération prête à prendre la parole... sur les fourneaux! À chacun, son podcast. Et vous, de quoi avez-vous envie?
... suivre l’actu culinaire
J’ÉCOUTE : BOUFFONS
Bouffons, c’est le podcast cuisine des studios Nouvelles écoutes qui diffusent également le podcast 100% féminin « La Poudre » de Lauren Bastide, ainsi que l’excellent « Vieille Branche ». Bouffons est à l’image de ses semblables : de qualité ! Passionné de comédie et de cuisine, Guilhem Malissen à la tête de ce programme, est polyvalent : youtubeur, il fait aussi du stand-up et s’attaque chaque mercredi dans Bouffons à un sujet culinaire, entouré d’invités. On y parle ingrédients, recettes, chefs, nouvelles applis, bref : idéal pour suivre l’actu culinaire en plus ou moins 30 minutes.
www.nouvellesecoutes.fr/bouffons
... connaître des chefs
J’ÉCOUTE : À POÊLE
Julie Gerbet, journaliste gastronomique, est fascinée par ceux qui cuisinent avec émotion et ceux dont les restos touchent parfois les étoiles. À chaque podcast, une rencontre avec un chef : Bertrand Larcher,
Cédric Grolet, Sébastien Bras, Julia Sedefdjian et tant d’autres. À poêle met les chefs à nu !
On y découvre leur vision de la cuisine, leur parcours, leurs racines, leurs ingrédients de prédilection : partez à la rencontre de ceux qui font la cuisine d’aujourd’hui.
www.apoele-lepodcast.com
... débats
J’ÉCOUTE : LES CARENCÉS
Déjà à la saison 3, les Carencés est un podcast 100% végan qui s’intéresse aux fondements de la cause animale sans pour autant tomber dans le militantisme au « dogmatisme déplacé » selon leur propre expression. De nombreuses thématiques sont abordées : les orques résidentes du Sud, les dissections en cours de SVT, les animaux qui modifient le climat, la culture viande... Débat, coup de gueule, revues d’actus, la ligne éditoriale est riche et depuis peu les auditeurs peuvent même participer grâce à la nouvelle chronique intitulée TMTC (Toi-même t’es carencé-e). Il suffit d’envoyer à l’équipe un fichier audio de 2 minutes pour partager son point de vue, sur n’importe quel sujet. Rien d’étonnant, les Carencés se veulent ouverts et s’adressent à tous, végan ou non.
www.lescarences.fr
... suivre les tendances
J’ÉCOUTE : L’ÉPICURIEUSE
La cuisine anti-gaspi, la pâtisserie végane, le sarrasin, autant de sujets traités en seulement 10 minutes, « le temps d’attendre votre bus le matin », dixit l’épicurieuse. Delphine Le Feuvre est journaliste et blogueuse et vous donne rendez-vous chaque premier dimanche du mois pour un podcast aux petits oignons dans lequel elle fait « frétiller les marmites du savoir en explorant une curiosité culinaire ». Au programme : interviews et bruits de cuisine pour vous donner l’eau à la bouche.
toutendouceurs.com
... trouver des réponses
J’ÉCOUTE : CASSEROLES
La journaliste Zazie Tavitian, passée par France Inter, Le fooding, Europe 1 et les Inrocks, se pose beaucoup de questions : « qu’est-ce qu’un bon fromage ? », « la street food française existe-t-elle ? », « le sans gluten est-il un effet de mode ? » ou encore : « est-ce qu’on est condamné à manger de la daube à la cantine ? ». Aux côtés de nombreuses chroniqueuses, dont Céline Maguet, chargée de débusquer les bonnes bouteilles, Zazie s’interroge et trouve des réponses grâce à des invités de marque. Enfin, le podcast n’est pas radin en recommandations : à voir, à lire, à visiter... Faites-le plein de bonnes idées.
www.binge.audio