boulettes de pois chiches, courgettes et herbes

INGRÉDIENTS

• ½ COURGETTE • 1 GOUSSE D’AIL • 1 ÉCHALOTE

• 4 BRINS DE PERSIL • 4 BRINS DE CORIANDRE

• 4 BRINS D’ANETH • 4 BRINS DE MENTHE

• 1 C. À S. DE RAISINS SECS • 1 PETITE BOÎTE DE POIS CHICHES CUITS AU NATUREL

• 4 C. À S. DE CHAPELURE • 2 C. À S.

D’HUILE D’OLIVE • 1 C. À C. RASE DE CUMIN EN POUDRE • 1 C. À C. RASE DE CORIANDRE EN POUDRE • 1 C. À C. RASE DE PAPRIKA

• GRAINES DE SÉSAME

LA SAucE

• 2 BRINS DE CORIANDRE • 2 BRINS DE MENTHE

• 2 BRINS D’ANETH • 100 G DE YAOURT GREC

• 1 C. À C. DE MIEL • 1 C. À C. DE TAHINÉ (PURÉE DE SÉSAME) • SEL, POIVRE

1. LAVEZ LA COURGETTE ET RÂPEZ-LA FINEMENT. ÉPLUCHEZ ET HACHEZ L’AIL ET L’ÉCHALOTE. EFFEUILLEZ ET CISELEZ LES HERBES FRAÎCHES. HACHEZ LES RAISINS SECS.

2. ÉGOUTTEZ BIEN ET MIXEZ LES POIS CHICHES. MÉLANGEZ LA PURÉE OBTENUE AVEC L’AIL, L’ÉCHALOTE, LA CHAPELURE,

LA COURGETTE RÂPÉE, L’HUILE, LES HERBES, LE CUMIN, LA CORIANDRE, LE PAPRIKA,

SALEZ ET POIVREZ.

3. FORMEZ DES BOULETTES, ROULEZ-LES DANS LES GRAINES DE SÉSAME ET FAITES CUIRE

À LA VAPEUR PENDANT 13 MIN.

4. PENDANT CE TEMPS, PRÉPAREZ LA SAUCE : EFFEUILLEZ ET HACHEZ LES HERBES. MÉLANGEZ-LES AVEC LE YAOURT GREC,

LE MIEL, LE TAHINÉ. SALEZ ET POIVREZ.

SERVEZ LES BOULETTES AVEC LA SAUCE

ET DES HERBES CISELÉES.