SAMOURAÏ DE TOMATES-MOZZARELLA

INGRÉDIENTS

• 6 GROSSES TOMATES ANCIENNES, DE COULEURS DIFFÉRENTES

• 3 GROSSES BOULES DE MOZZARELLA

• 1 OIGNON NOUVEAU

• 3 OLIVES NOIRES

• HUILE DࡕOLIVE

• 1 C. À C. DE PIMENT EN FLOCONS

• 1 C. À S. DࡕORIGAN SEC

• SEL, POIVRE

1. LAVEZ ET SÉCHEZ LES TOMATES. COUPEZ-LES EN 3 GROSSES TRANCHES DANS LE SENS DE LࡕÉPAISSEUR. PELEZ ET HACHEZ FINEMENT LࡕOIGNON. HACHEZ FINEMENT LES OLIVES.

2. ÉGOUTTEZ LES MOZZARELLAS, PUIS COUPEZ-LES EN 4 TRANCHES. ASSAISONNEZ CHAQUE TRANCHE DࡕUN PEU DE SEL ET DE POIVRE. PARSEMEZ DࡕORIGAN, DࡕOLIVES, DE PIMENT, DࡕOIGNON ET DE MORCEAUX DࡕOLIVES. ARROSEZ DࡕUN FILET DࡕHUILE.

3. RECONSTITUEZ LES TOMATES EN PANACHANT LES COULEURS ET EN INTERCALANT LES TRANCHES DE MOZZARELLA. ARROSEZ DࡕUN FILET DࡕHUILE. RÉSERVEZ AU FRAIS JUSQUࡕAU MOMENT DE SERVIR.