ROSES DE COURGETTES AU CHÈVRE

INGRÉDIENTS

• 1 ROULEAU DE PÂTE FEUILLETÉE RECTANGULAIRE

• 2 COURGETTES

• 100 G FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS

• 2 BRINS DE THYM FRAIS

• 1 C. À S. DࡕHUILE DࡕOLIVE

• SEL, POIVRE

1. PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 180 °C. PORTEZ UNE GRANDE CASSEROLE D’EAU SALÉE À ÉBULLITION.

2. LAVEZ LES COURGETTES PUIS DÉTAILLEZ-LES EN TRANCHES FINES À LA MANDOLINE OU TRÈS FINEMENT AU COUTEAU. BLANCHISSEZ-LES 1 MIN DANS L’EAU BOUILLANTE PUIS PLONGEZLES AUSSITÔT DANS DE L’EAU FROIDE. SÉCHEZ DANS DU PAPIER ABSORBANT.

3. METTEZ LE FROMAGE DE CHÈVRE DANS UN BOL, AJOUTEZ LE THYM EFFEUILLÉ, LࡕHUILE, DU SEL ET DU POIVRE ET ÉCRASEZ-LE À LA FOURCHETTE.

4. DÉCOUPEZ LA PÂTE FEUILLETÉE EN 6 BANDES ET TARTINEZ-LES DE LA PRÉPARATION AU CHÈVRE. DÉPOSEZ LES TRANCHES DE COURGETTE SUR LA MOITIÉ SUPÉRIEURE DE LA BANDE EN LES FAISANT DÉPASSER ET SE CHEVAUCHER. REPLIEZ LA PARTIE INFÉRIEURE DE LA PÂTE SUR LES COURGETTES. ROULEZ DÉLICATEMENT LA BANDE SUR ELLE-MÊME EN SERRANT BIEN.

5. DÉPOSEZ AUSSITÔT LE ROULEAU DANS UN MOULE À MUFFINS. RÉPÉTEZ L’OPÉRATION POUR LES AUTRES ROULEAUX. ENFOURNEZ ET FAITES CUIRE 25-30 MIN.