MOELLEUx AUx MûRES ET AUx AMANDES
INGRÉDIENTS
• 135 G DE MARGARINE • 230 G DE FARINE DE BLÉ T45 • 1 C. À C. DE LEVURE CHIMIQUE • 3/4 C. À C. DE
GROS SEL • 200 G DE SUCRE EN POUDRE BLANC OU DE CASSONADE • 100 G DE YAOURT VÉGÉTAL • 1 C. À S. DࡕARÔME VANILLE • 90 G DࡕAMANDE EFFILÉES
• 250 G DE MÛRES
DANS UN SALADIER, OU LA CUVE DE VOTRE BATTEUR, MÉLANGEZ ENSEMBLE LA MARGARINE RAMOLLIE AVEC LE SUCRE. FOUETTEZ JUSQUࡕÀ OBTENIR UN MÉLANGE HOMOGÈNE.
AJOUTEZ LE YAOURT VÉGÉTAL AU MÉLANGE PUIS INCORPOREZ LA FARINE, LE GROS SEL, LA LEVURE CHIMIQUE ET LࡕARÔME DE VANILLE.
DANS UNE POÊLE CHAUDE, FAITES REVENIR LES AMANDES EFFILÉES POUR QUࡕELLES COLORENT. AJOUTEZ-EN 70 G À LA PÂTE, ET LA MOITIÉ DES MÛRES, PUIS REMUEZ DÉLICATEMENT.
TAPISSEZ UN MOULE CARRÉ AVEC DU PAPIER SULFURISÉ. ÉTALEZ LA PRÉPARATION DANS LE MOULE EN ESSAYANT DࡕAVOIR UNE SURFACE PLANE, ET AJOUTEZ LE RESTE DES MÛRES ET DES AMANDES.
ENFOURNEZ POUR 1 H 10 ENVIRON À 160 °C. CONTRÔLEZ LA CUISSON EN PLANTANT UNE POINTE DE COUTEAU QUI DOIT RESSORTIR SÈCHE.