Top 8 des ali­ments fer­men­tés les plus bé­né­fiques

Esprit Yoga - - La Fermentation -

Ké­fir : vi­ta­mine B12, cal­cium, ma­gné­sium, vi­ta­mine K2, bio­tin, fo­late, en­zymes et pro­bio­tiques

Kom­bu­cha : vi­ta­mine B, en­zymes, pro­bio­tiques, acides acé­tique, glu­co­nique, lac­tique. Aide la di­ges­tion, la perte de poids, aug­mente l'énergie, la dé­tox, aide le sys­tème im­mu­ni­taire, ré­duit les dou­leurs aux ar­ti­cu­la­tions.

Chou­croute : source de fibres, vi­ta­mine

A,C, K, B. Bonne source de fer, cuivre,

cal­cium, so­dium, man­ga­nèse et ma­gné­sium. Booste la di­ges­tion, la cir­cu­la­tion, an­tiin­flam­ma­toire, ren­force les os et ré­duit le

cho­les­té­rol. Cor­ni­chons : vi­ta­mine K. Bons pour la san­té des os et du coeur. Beau­coup de vi­ta­mines

et mi­né­raux, an­ti­oxy­dants et bac­té­ries bonnes pour l'es­to­mac.

Mi­so: pro­prié­tés an­tiâge, aide à main­te­nir

une belle peau. Booste le sys­tème

im­mu­ni­taire, ré­duit le risque de can­cer, amé­liore la san­té des os et du sys­tème ner­veux.

Tem­peh : ré­duit le cho­les­té­rol, aug­mente la den­si­té os­seuse, ré­duit les symp­tômes de la mé­no­pause, aide la ré­cu­pé­ra­tion des muscles et a la même quan­ti­té de pro­téine que la viande.

Nat­to : po­pu­laire au Ja­pon, ha­ri­cots de so­ja fer­men­tés : contient le puis­sant pro­bio­tique ba­cil­lus sub­ti­lis, qui aide le sys­tème im­mu­ni­taire et car­dio­vas­cu­laire et aug­mente la di­ges­tion de vi­ta­mine K2. Contient éga­le­ment un puis­sant en­zyme

an­ti-in­flam­ma­toire, la nat­to­ki­nase, qui com­bat le can­cer.

Kim­chi : amé­liore la san­té car­dio­vas­cu­laire et di­ges­tive. An­ti­oxy­dant qui ré­duit le risque de sé­rieuses ma­la­dies comme le can­cer, dia­bète, obé­si­té et ul­cères gas­triques.

à lire

san­té ali­ments

Ma­rie-claire Fré­dé­ric fer­men­tés,

Ali­ments fer­men­tés, ali­ments

Le Pas­seur, 2016.

tu­tin

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