France : le tri des déchets alimentaires obligatoire depuis le 1er janvier
Depuis le 1er janvier 2024, le recyclage des déchets organiques est obligatoire en France en vertu de la nouvelle réglementation sur le "compost obligatoire".
Avec le soutien du Fonds vert du gouvernement, les municipalités doivent fournir aux habitants des moyens de trier les biodéchets, qui comprennent les restes de nourriture, les épluchures de légumes, les aliments périmés et les déchets de jardin.
Les ménages et les entreprises sont tenus de jeter les matières organiques soit dans une petite poubelle réservée à la collecte à domicile, soit dans un point de collecte municipal. Auparavant, seuls ceux qui produisaient plus de cinq tonnes de déchets organiques par an étaient tenus de les trier.
Les déchets seront ensuite transformés en biogaz ou en compost pour remplacer les engrais chimiques. Ils peuvent également être compostés à domicile.
Les autorités locales sont actuellement tenues de fournir aux ménages un moyen facile de composter ou de trier les déchets organiques.
Pendant que les installations sont mises en place, aucune amende ne sera imposée en cas de non-respect de cette obligation. Il reste à voir si des règles plus strictes seront imposées à l'avenir.
Un tiers des déchets ménagers sont des biodéchets
Les déchets organiques provenant des aliments et des jardins représentent près d'un tiers des déchets ménagers. Lorsqu'ils sont mélangés à d'autres déchets, ils finissent généralement dans des décharges ou des incinérateurs, où ils produisent des gaz à effet de serre qui retiennent la chaleur, comme le méthane et le CO2.
Selon la Commission européenne, les déchets alimentaires sont responsables d'environ 16 % des émissions totales du système alimentaire de l'Union européenne. À l'échelle mondiale, les pertes et les déchets alimentaires génèrent chaque année environ 8 % de toutes les émissions causées par l'homme, selon les Nations unies.
Ils peuvent également contaminer les emballages destinés au recyclage, comme le papier, le plastique et le verre.
En 2018, seuls 34 % du total des biodéchets de l'UE ont été collectés, ce qui signifie que 40 millions de tonnes de nutriments potentiels pour les sols ont été jetés, selon l'ONG Zero Waste Europe.
En France, on estime que 82 kg de déchets compostables sont jetés chaque année par personne.
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Le tri des biodéchets est-il obligatoire dans d'autres pays européens ?
La directive- cadre européenne sur les déchets encourage cette année la collecte des biodéchets, mais ne fixe pas d'objectifs obligatoires.
Dans de nombreux pays européens, le tri des déchets organiques a déjà été mise en oeuvre au niveau municipal.
Milan, en Italie, gère un programme de collecte des déchets alimentaires résidentiels depuis 2014. Les ménages ont reçu des poubelles dédiées et des sacs compostables pour lancer le programme.
Ailleurs, les taxes ou l'interdiction d'incinérer les biodéchets ont encouragé la mise en place de programmes similaires, les poubelles séparées et le compostage domestique étant largement répandus en Autriche, aux Pays-Bas et en Belgique.
Le Royaume-Uni a annoncé son intention de mettre en place une collecte séparée des déchets alimentaires en 2023. Cette collecte reste facultative pour les ménages en Angleterre, mais elle est appliquée de manière plus stricte au Pays de Galles et pour les propriétaires d'entreprises.
Comment trier vos biodéchets ?
Idéalement, tous les déchets, y compris les matières organiques, devraient être réduits au minimum.
Cet objectif peut être atteint en planifiant soigneusement les repas. La consommation, la congélation ou la conservation des aliments avant leur péremption, ainsi que l'utilisation de toutes les parties d'un ingrédient, contribuent également à réduire les déchets. Certains déchets alimentaires peuvent même être transformés en aliments pour animaux.
Les déchets alimentaires qui ne peuvent être conservés ou réutilisés doivent être compostés ou triés pour être collectés. Il s'agit des restes alimentaires non consommés, des produits de boulangerie, des produits laitiers, des coquilles d'oeuf, des fruits et légumes et de leurs pelures, des aliments moisis, des aliments pour animaux, de la viande et du poisson crus ou cuits, des os, du marc de thé et de café.
Les liquides, les produits non alimentaires et les emballages ne doivent pas être déposés dans les poubelles de biodéchets.