"Un phare dans un océan de critiques": voici comment fonctionne le classement par étoiles des hôtels et pourquoi il compte autant
Lorsque vous réservez un hôtel pour un prochain voyage, vous êtes-vous déjà demandé comment celui-ci était classé ? Vous n'êtes pas le seul.
En Europe, 21 pays membres et cinq pays observateurs participent à un processus d'évaluation normalisé par plusieurs organismes officiels, ce qui signifie que leurs hôtels peuvent obtenir d'une à cinq étoiles, en fonction de divers critères.
La Confédération des associations nationales d'hôtels, restaurants, cafés et établissements assimilés de l'Union européenne et de l'Espace économique européen - plus connue sous le nom de HOTREC - est l'association qui chapeaute ces organismes de classement.
Euronews Travel s'est entretenu avec Markus Luthe, membre du comité exécutif de l'HOTREC, directeur général de l'association allemande des hôtels, et président de l'association européenne des hôtels étoilés (AISBL), afin d'en savoir plus.
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Comment les étoiles sontelles attribuées aux hôtels ?
Dans toute l'Europe, 21 pays utilisent un système de classification commun qui attribue des étoiles aux hôtels. Chaque hôtel est classé sur la base de 247 critères, répartis en cinq catégories.
Sous le patronage de l'HOTREC, tous les membres de l'Union Hotelstars classent leurs hôtels sur la base d'un ensemble de critères identiques, également connus sous le nom des 21 principes de l'HOTREC.
"Chaque critère se voit attribuer des points en fonction de son importance, sur une échelle allant de 1 à 20 points. Il existe une liste de critères obligatoires pour chaque catégorie et des critères supplémentaires qui peuvent être utilisés pour obtenir plus de points", explique M. Luthe à Euronews Travel.
"Il ne suffit pas de satisfaire aux critères de base pour intégrer une catégorie d'étoiles. Les hôtels qui répondent à tous les critères obligatoires de leur catégorie et qui offrent un niveau de service exceptionnel se voient attribuer le qualificatif de "Supérieur"", ajoute-t-il.
Il existe cependant des exceptions. Les hôtels comptant jusqu'à quatre étoiles peuvent obtenir ce classement, tout en fonctionnant sans restaurant.
En quoi le classement par étoiles des hôtels peut-il varier en Europe ?
Bien que l'Union Hotelstars domine la classification des hôtels dans la majeure partie de l'Europe, certains pays, dont la France et le Portugal, utilisent leur propre système national.
Dans d'autres pays, comme la Finlande et la Norvège, il n'existe aucune classification par étoiles.
À l'autre bout du spectre, l'Espagne et l'Italie utilisent respectivement 17 et 21 classifications régionales distinctes pour classer leurs hôtels.
"Nous sommes en contact étroit avec ces pays, mais chacun d'entre eux a ses propres raisons de ne pas (encore) participer à l'Union Hotelstars. Il s'agit notamment de raisons politiques structurelles, d'institutions impliquées ou de conditions de marché spécifiques", explique M. Luthe à Euronews Travel.
Comment se déroule le processus de classement par étoiles, du début à la fin ?
Le processus d'obtention d'une classification par étoiles peut varier légèrement d'un pays à