Un gâteau express ? Challenge accepté
Parfois une envie de sucré, c’est irrépressible. Le hic ? On n’a pas l’énergie de cuisiner plus de 20 minutes. C’est là que les « gâteaux minute » volent à notre secours !
3 MINUTES CHRONO : MUG ET BOWL CAKE
Quand il n’y a plus rien dans les placards, ces deux-là nous sauvent la mise. Il n’y a qu’à ouvrir son placard, choisir une tasse ou un bol... et c’est presque gagné ! Les nouvelles stars du petit déjeuner ce sont les mug et bowl cakes. La base ? Des flocons d’avoine (de quinoa, de sarrasin... ou même de la farine), du lait (de vache ou végétal), un oeuf, du sucre (facultatif) et de la levure. Pour rendre ces cakes plus gourmands, on y apporte sa petite touche finale avec des pépites de chocolat, des fruits frais ou secs, de la poudre d’amande ou de la noix de coco râpée.
UN TOUR AU MICRO-ONDES
Ensuite, on confie le travail au micro-ondes ! 2 minutes puissance maximale (ou plus longtemps pour un cake moelleux) et le tour est joué. Il n’y a plus qu’à le retourner sur une assiette. On peut y ajouter une garniture comme des fruits frais de saison et de la purée de cacahuète. Si l’on n’a pas de microondes, on opte pour le bain-marie.
15 + 15 = 1 COOKIE À LA POÊLE
15 minutes pour la cuisson et autant de repos. C’est à peu près le temps qu’il faut pour obtenir un cookie à la poêle. Le principe est simple. Au lieu d’utiliser un four, on passe le maxi-cookie à la poêle. Pour une cuisson réussie, on prévoit un ustensile à fond épais et un couvercle adapté. À défaut, on pourra garnir le fond avec du papier cuisson. Eh oui, pareil que pour le four ! Quant au biscuit, il ne faut pas que son diamètre dépasse 25 cm. À partir de là, on va pouvoir se préparer toutes sortes de cookies.
LA CUISSON
Première étape, faire fondre une noisette de beurre dans la poêle, le feu réglé au minimum. Puis, toujours dans la poêle mais hors du feu, on fouette l’oeuf. Ensuite, retour sur le feu : on dépose sur la pâte les ingrédients secs (mélangés au préalable), tout en remuant jusqu’à obtenir une belle surface lisse. On laisse cuire le cookie 10 minutes. Ce sera le moment d’ajouter sur le dessus la garniture (fruits, chocolat...). On prolonge la cuisson à couvert cette fois, encore 5 minutes. Dernière étape : on essuie la condensation présente sur le couvercle, on le remet sur la poêle, on laisse tiédir et on patiente un petit quart d’heure...